tag:blogger.com,1999:blog-39939009282056669862024-03-14T07:32:38.336+01:00Con las manos en la tartaCon las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-48491089670181058732012-12-26T14:23:00.001+01:002012-12-26T14:23:59.122+01:00Otro año toca a su fin<p> </p> <p> <a href="http://lh3.ggpht.com/-EHtqdybBELs/UNr6VMsAMwI/AAAAAAAAAGs/eaP-MgjabrA/s1600-h/430940_573477722679277_279682663_n9.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="430940_573477722679277_279682663_n" border="0" alt="430940_573477722679277_279682663_n" src="http://lh3.ggpht.com/-Cq7IRB8B568/UNr6WbC7F7I/AAAAAAAAAG0/V6ETz99B6UA/430940_573477722679277_279682663_n_t.jpg?imgmax=800" width="573" height="717"></a></p> <p> Hola a todos y todas. Hacía mucho tiempo que no me pasaba por el blog, porque entre unas cosas y otras lo iba dejando a un lado. Tengo unas cuantas entradas pendientes de publicar, pero últimamente me ha faltado la inspiración para escribir.Espero que me perdonéis por mi tardanza y aprovecho para agradecer vuestra paciencia a todos los que seguís por aquí y por facebook.</p> <p> Como muchos ya sabéis he estado haciendo un curso de cocina durante los últimos seis meses, curso que he finalizado hace un mes, y que en parte me mantenía alejada del horno, ya que después de tantísimas horas en la cocina al llegar a casa solo tenía ganas de descansar, con lo que me mantenía alejada del horno.</p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-Kg6TtpbpEzU/UNr6Xj0Qf3I/AAAAAAAAAG8/IXpcwSaDcUU/s1600-h/10377_573477339345982_444134630_n5.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="10377_573477339345982_444134630_n" border="0" alt="10377_573477339345982_444134630_n" src="http://lh5.ggpht.com/-fi-cH3MVxho/UNr6YjgUVSI/AAAAAAAAAHE/WxCPl40orwE/10377_573477339345982_444134630_n_th.jpg?imgmax=800" width="591" height="735"></a></p> <p> </p> <p> Aprovechando las navidades me he reencontrado con los cupcakes, y he hecho estos que están deliciosos.La verdad el sabor se lo da una emulsión que tenía en casa desde hace un año, llamada “Princess cakes and cookies” y que no había usado nunca, y cual fue mi sorpresa al ver hace unos meses que Alma de Objetivo Cupcake, publicaba una receta de cupcakes sabor a princesas, con esta emulsión, así que para estos cupcakes he utilizado su receta, que podeis ver <a href="http://www.objetivocupcake.com/2012/09/cupcakes-arcoiris-con-sabor-princesa-y.html">aquí.</a><br><br><a href="http://lh6.ggpht.com/-CN1h8GFN6RQ/UNr6Z7GApGI/AAAAAAAAAHM/Qr5T0OkJfQg/s1600-h/282440_573477709345945_618931143_n6.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="282440_573477709345945_618931143_n" border="0" alt="282440_573477709345945_618931143_n" src="http://lh3.ggpht.com/-TUw1N7Nyir4/UNr6bFtwn0I/AAAAAAAAAHU/MmOwX6NoAdA/282440_573477709345945_618931143_n_t.jpg?imgmax=800" width="561" height="710"></a></p> <p> Y como cosas pendientes, tenia pendienta agradecer a <a href="http://lahondonadadelosdulces.blogspot.com.es/2012/10/como-preparar-una-fiesta-halloween-y-no_10.html">La hondanada de los dulces</a> el premio que me habia concedido ya en octubre;el premio LIEBSTER AWARD...mil gracias guapisimaaa por acordarte de mi y pensar en este blog muaksss!!</p> <p> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-4Z0HEp_5004/UHHlcs2PmOI/AAAAAAAAANU/LgzzTvYQ-Sw/s200/premio+liebster.jpg"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4Z0HEp_5004/UHHlcs2PmOI/AAAAAAAAANU/LgzzTvYQ-Sw/s200/premio+liebster.jpg"></a> <p>Este premio consiste también en responder a las preguntas que me ha formulado, después premiar yo a 11 blogs y que ellos a su vez contesten en sus blogs a las preguntas que yo les formule...así que allá voy.... <p>1. ¿Libro favorito? Los pilares de la tierra<br>2. ¿Que es lo que mas te gusta hacer del mundo? Aprender cosas nuevas y ponerlas en práctica <br>3. ¿Recuerdo mas feliz?El día que vine a vivir con mi marido<br>4. ¿Persona más importante?.Hay muchas personas importantes, no solo una.<br>5. ¿Que harías ahora mismo si pudieras? Irme a Italia de viaje<br>6. ¿Blog favorito? No tengo ninguno favorito.<br>7. ¿Serie favorita? Como conocí a vuestra madre<br>8. ¿Comida favorita? Italiana<br>9. ¿Amanecer o anochecer? Anochecer<br>10. ¿Lo que más odias del mundo? Las mentiras.</p> <p>11. ¿Objeto favorito? mi cámara de fotos</p> <p>Ahora voy a premiar a los 11 blogs... <ul> <li>Con un poquito de azúcar </li> <li>Mi rincón mas dulce </li> <li>Mi pequeño cupcake </li> <li>Los cachivaches de Marina </li> <li>La cocina de Marta</li> <li>Pequeños caprichos tartas y dulces</li> <li>El mounstruo de las galletas</li> <li>Mi cocina un pedacito de cielo</li> <li>Con mis manos</li> <li>Tarta especial</li> <li>Cocinando con minis</li></ul> <p>Y las once preguntas que tienen que contestar ellos son.... <p> 1. ¿Playa o montaña? <p>2. ¿Dulce preferido? <p>3. ¿Tu animal preferido? <p>4.¿Tu mayor sueño? <p>5.¿Película preferida? <p>6. Lugar para perderse <p>7.Postre que fue todo un éxito.... <p>8. No sales de casa sin… <p>9.Tu perfume... <p>10.La mejor canción que has escuchado.. <p>11.Para relajarte ¿qué haces? <p>La verdad, me está saliendo un post muy largo, pero tenía esas cosas pendientes.</p> <p>Este mes mi blog a cumplido su primer año, con 150 seguidores, y en mi página de facebook ya somos más de 750.Cuando empecé no esperaba llegar a tantos, os lo tengo que agradecer a todos vosotros. Ha sido un gran año, en el que he conocido a mucha gente, aprendido un montón de cosas nuevas y espero que el 2013 sea mucho mejor.</p> <p>Muchas gracias a todos por estar ahí y felices fiestas!!</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/03046260105156174924noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-87408279730784339632012-08-24T11:16:00.001+02:002012-08-24T11:22:26.632+02:00Barquillos o pasta cigarro Hola a todos. Como el verano va llegando a su fin y con el las ocupaciones estivales ( ir a la playita hasta tarde, las actuaciones al aire libre que tenemos por Redondela, tomarse algo fresquito en una terrazilla…) pues aquí me tenéis de nuevo, con nuevas recetas. La de hoy , son los típicos barquillos, resultan deliciosos, y ligeros al comerlos. Son ideales así solos, o también acompañando un deliciosos helado. Son muy fáciles de hacer, pero laboriosos, así que si no tenéis disponibles unas horillas para estar delante del horno, no os aventuréis. <br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-Rldc0NrrLxQ/UDdGfeIQM6I/AAAAAAAAAF8/k9FWJ-bcHyY/s1600-h/P8140791%25255B5%25255D%25255B5%25255D.jpg"><img alt="P8140791[5]" border="0" height="413" src="http://lh6.ggpht.com/-pmfuBfZshdk/UDdGgFn2yWI/AAAAAAAAAGE/zm4jnCkoJrI/P8140791%25255B5%25255D_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P8140791[5]" width="534" /></a> <br />
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Ingredientes ( os salen mas del doble de barquillos que en la foto) <br />
<ul>
<li>250 gr de mantequilla </li>
<li>250 gr de azúcar glass </li>
<li>250 gr de claras huevo </li>
<li>250 gr de harina floja (de todo uso)</li>
</ul>
<br />
Elaboración. <br />
<ol>
<li>Precalentar el horno a 180ºC. </li>
<li>Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar glass, batir bien hasta que blanquee ( en batidora con varilla) </li>
<li>Añadir la mitad de la harina y la mitad de las claras, seguir trabajando la masa;añadir el resto de claras y harina, seguir trabajando hasta que obtenemos una pasta fina y sin grumos. </li>
<li>En una bandeja de horno, disponer un silpat encima ( lamina de silicona de horno) Con una cuchara de sopa, extender una pequeña cantidad de masa en el silpat, y estirar haciendo círculos.Tiene que quedar una capita muy fina de masa </li>
<li>Metemos la bandeja en el horno durante 5 minutos, cuando coge color la masa. </li>
<li>Sacamos del horno y con la ayuda de una espátula despegamos del silpat y con ayuda de un molde para cañitas enroscamos la masa, dándole la forma de barquillo. </li>
<li>Dejamos enfriar unos minutos y retiramos el molde, en este punto la galleta habrá tomado consistencia y no pierde la forma.Repetimos el proceso hasta acabar la masa</li>
</ol>
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/--KbeitUtXJQ/UDdGg7grqMI/AAAAAAAAAGM/Rh7pwG5vDJc/s1600-h/P8140792%25255B6%25255D%25255B8%25255D.jpg"><img alt="P8140792[6]" border="0" height="403" src="http://lh6.ggpht.com/-8Nuvv_ORN5U/UDdGhiBgdaI/AAAAAAAAAGU/DXrcvPNu5x0/P8140792%25255B6%25255D_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P8140792[6]" width="585" /></a><br />
Una vez llevemos hechos unos pocos, no os preocupeis se le coge el truco y ya es mucho más llevadero. La verdad el trabajo merece la pena porque están buenïsimos. <br />Un beso para <a href="mailto:tod@as">tod@as</a><br />
<br />
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<br />
Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/03046260105156174924noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-84064940644881135452012-07-30T20:44:00.001+02:002012-08-02T22:32:59.516+02:00Nuevo premio: blog original Nuevamente estoy súper emocionada, porque una fantástica bloguera se ha acordado de mi a la hora de concederme un premio. Como en caso de premios anteriores me hace muchísima ilusión que me concedáis un premio, porque esto significa que seguís mi trabajo, que me leéis y que os gusta, y me anima mucho a seguir mejorando.En este caso le agradezco mucho a <a href="http://wwwreposteriabego.blogspot.com.es/2012/07/premio-blog-original.html">Repostería Bego</a> que me haya concedido este premio y además os animo a visitar su blog, puesto que en el encontrareis unas recetas fantásticas y además ideas de decoración entre otras cosas.<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-1-HmnArGX_w/UBbWADstsUI/AAAAAAAAAFM/5_yrJQAyVZM/s1600-h/PREMIOBLOGORIGINAL%25252Bcopia%252520%2525281%252529%25255B3%25255D.jpg"><img alt="PREMIOBLOGORIGINAL copia (1)" border="0" height="177" src="http://lh6.ggpht.com/-kBKp9q8QKXg/UBbWC9qkJ-I/AAAAAAAAAFQ/X2_Lfr6xhjw/PREMIOBLOGORIGINAL%25252Bcopia%252520%2525281%252529_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="PREMIOBLOGORIGINAL copia (1)" width="204" /></a><br />
Y ahora me toca elegir a mi a los blogs para recibir el premio. La cosa es difícil porque hay muchísimos blogs que lo merecen, pero como hay que elegir ahí va mi selección:<br />
<ul>
<li><a href="http://cocinachocolateyte.blogspot.com.es/">Cocina, chocolate y te</a></li>
<li><a href="http://lareposteranovata.blogspot.com.es/">La repostera novata</a></li>
<li><a href="http://tartassingluten.blogspot.com.es/">Tartas sin gluten</a></li>
<li><a href="http://lanubedefresa.blogspot.com.es/">La nube de fresa</a></li>
<li><a href="http://mirinconmasdulce.blogspot.com.es/">Mi rincón más dulce</a></li>
</ul>
Y ahora voy a avisar a las premiadas. Besos para todos.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/03046260105156174924noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-74473028884583546952012-07-30T19:10:00.001+02:002012-07-30T19:10:12.623+02:00Cupcakes de chocolate con buttercream de limón<p> Hola de nuevo a todos.Como os contaba en el post anterior, últimamente la cocina que hago en el curso me tiene absorbida y entre eso y el calor, poco apetece encender el horno o la cocina en casa. Pero como no es bueno dejarse llevar siempre por esa pereza, pues he aquí que os traigo una nueva receta.<br> <a href="http://lh4.ggpht.com/-S0M9SFXLjqc/UBa_w3825XI/AAAAAAAAAEE/tDLepv2J0-Y/s1600-h/P1030201%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030201" border="0" alt="P1030201" src="http://lh4.ggpht.com/-b6eB79mL6mE/UBa_y-IWS-I/AAAAAAAAAEM/x3_YonrNSAM/P1030201_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="343" height="481"></a></p> <p> En veranito, el sabor a limón resulta muy refrescante y como el chocolate me encanta, pues de ahí surgió la idea de la combinación de sabores, de ahí y de un bote de lemon curd que tengo en el frigorífico jejejeje. La verdad, es que el buttercream recordaba bastante al sabor de un polo de limón. Ummm que ricooo!!</p> <p> Para la receta utilicé como base los mismos cupcakes de chocolate que para los cupcakes con buttercream con batido de fresas.</p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-6CcM5FoVz98/UBa_0qG-mmI/AAAAAAAAAEU/DHmSLIi3jWo/s1600-h/P1030196%25255B4%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030196" border="0" alt="P1030196" src="http://lh5.ggpht.com/-Dhko8PL3U1w/UBa_2i8kXPI/AAAAAAAAAEY/1kaMIsXXxcI/P1030196_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="563" height="442"></a></p> <p> Y el buttercream es muy sencillito:<br><b><u>Buttercream de limón</u></b><br><b> Ingredientes:</b></p> <ul> <li>150g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. <li>200g de azúcar glas <li>3 cucharadas de lemon curd <li>1 gotita de esencia de limón para aportar aroma <li>2 cucharadas de leche ( puede llevar algo más en función de la mantequilla) <li>Colorante amarillo (opcional) </li></ul> <p> <strong>Elaboración:</strong></p> <p> Ponemos todo junto en un bol, y batimos con la batidora hasta obtener la textura de buttercream.</p> <p> </p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-l7JwH9OJ_G0/UBa_3TtZ29I/AAAAAAAAAEg/_2XCoEbyBLA/s1600-h/P1030202%25255B4%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030202" border="0" alt="P1030202" src="http://lh4.ggpht.com/-Md6FAsBCRQo/UBa_4uhvK8I/AAAAAAAAAEo/V12DELq9MIk/P1030202_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="240" height="329"></a><a href="http://lh4.ggpht.com/-CCBW62fVZ9Y/UBa_5vybxyI/AAAAAAAAAE0/a404-DVSzlo/s1600-h/P1030200%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030200" border="0" alt="P1030200" src="http://lh5.ggpht.com/-zvRAZO7knrk/UBa_7SvVAdI/AAAAAAAAAE8/KLTVKJdJ0jg/P1030200_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="239" height="335"></a></p> <p> Para decorar simplemente lleva una purpurina verde.Y ya tenemos nuestro delicioso cupcake de limón y chocolate.</p> <p> Espero que estéis disfrutando mucho del verano. Besitos dulces.</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/03046260105156174924noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-55238810376551285882012-07-09T22:09:00.001+02:002012-07-09T22:18:19.975+02:00Bavarois de fresas<a href="http://lh4.ggpht.com/-WdeoPOMTrY4/T_s6Ci_2XdI/AAAAAAAAADE/20SosJJGb_8/s1600-h/sin_gluten_1_m%25255B6%25255D.jpg"><img alt="sin_gluten_1_m" border="0" height="74" src="http://lh3.ggpht.com/-dJoS6eA5cS8/T_s6DitFb8I/AAAAAAAAADM/n_TDQdz-vcQ/sin_gluten_1_m_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="sin_gluten_1_m" width="80" /></a><a href="http://lh3.ggpht.com/-qheqBRb148Q/T_s6E90QlwI/AAAAAAAAADU/WURMMtOHbIU/s1600-h/2012-07-09%25252014.07.08%25255B4%25255D.jpg"><img alt="2012-07-09 14.07.08" border="0" height="468" src="http://lh6.ggpht.com/-XirYEtKZVRk/T_s6F1rj4uI/AAAAAAAAADc/_IddFaEbdrg/2012-07-09%25252014.07.08_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2012-07-09 14.07.08" width="596" /></a><br />
Hola a todos, últimamente os tengo un poco abandonados, pero desde que he empezado el curso de cocina que estoy haciendo, pues tengo pocas ganas de llegar a casa y meterme en la cocina para hacer nuevas recetas con las que actualizar el blog.<br />
Pero esta vez por he vuelto a preparar algo, y además es un postre muy fresquito para estos calores veraniegos, y además es apto para celíacos, y si le cambiamos las fresas por limón pues también para los alérgicos a esta fruta deliciosa pero muy alergénica. Además de ser un postre fresco y sabroso también es muy fácil de hacer. Y ahora os dejo la receta<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-rUbVIBrOzsk/T_s6GzX1afI/AAAAAAAAADk/wO10dlAiU74/s1600-h/2012-07-09%25252014.06.35%25255B4%25255D.jpg"><img alt="2012-07-09 14.06.35" border="0" height="539" src="http://lh6.ggpht.com/-68yL-c35xs8/T_s6IKRavlI/AAAAAAAAADs/qJ0x4YXuMTw/2012-07-09%25252014.06.35_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2012-07-09 14.06.35" width="392" /></a><br />
<b><u>Ingredientes</u></b>:( para un molde alargado de cake)<br />
<ul>
<li>1/2 kg. de fresas y 4 más para decorar. </li>
<li>250 mL de nata líquida. </li>
<li>El zumo de un limón . </li>
<li>150g de azúcar. </li>
<li>2 hojas de gelatina sin sabor .</li>
<li>Laminas de chocolate en trocitos ( opcional)</li>
</ul>
<b><u>Elaboración:</u></b><br />
<ul>
<li>Ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate</li>
<li>En un cazo ponemos las fresas con el azúcar y 3 cucharadas soperas de agua. Lo ponemos a fuego lento y removemos bien para que no se pegue el azúcar.</li>
<li>Sin dejar de remover, cocemos las fresas a fuego lento, dejando que se cuezan bien.</li>
<li>Cuando estén blanditas, las sacamos del fuego, las trituramos en la batidora y pasamos la salsa resultante por un chino. </li>
<li>Escurrimos la gelatina y la añadimos a la salsa de fresas caliente y removemos bien para que se deshaga y dejamos enfriar.</li>
<li>Cuando tengamos la salsa de fresa fría, montamos la nata y mezclamos las fresas con la misma con movimientos envolventes.</li>
<li>Ponemos en un molde de silicona la mitad de la mezcla de nata con fresas.Añadimos los trocitos de chocolate, y ponemos el resto de mezcla de nata y fresas.</li>
<li>Lo llevamos todo al congelador de un día para otro.</li>
<li>Sacamos del congelador 10-15 minutos antes de desmoldarlo, decoramos con las fresas y decoramos.Cortamos como una barra de helado para servir.</li>
</ul>
Y ya tenemos aquí el postre!Un beso para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/03046260105156174924noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-42975149582618885682012-06-18T22:19:00.001+02:002012-07-26T21:24:53.959+02:00Cupcakes de chocolate con buttercream de batido de fresa <a href="http://lh3.ggpht.com/-BTqqKloPOiY/T9-Mtie9gDI/AAAAAAAAA7A/5OIkH8aM8_I/s1600-h/P1030127%25255B5%25255D.jpg"><img alt="P1030127" border="0" height="455" src="http://lh5.ggpht.com/-uz3BcuC6cs4/T9-MuxrmqUI/AAAAAAAAA7I/Gz_zIb0x5No/P1030127_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030127" width="570" /></a><br />
Hace tiempo que tenía ganas de comprar el nesquick de fresa para hacer los cupcakes de batido de fresa que tanto se comentan por ahí, pero no tenía éxito a la hora de encontrarlo. Después varias bloggeras comentaron que Carrefour sacó un batido en polvo con el que quedaban igual de bien los cupcakes así que fui a por él.<br />
A la hora de ponerme a hornear, la verdad es que no me convencía demasiado hacer todo de fresa, me apetecía más un contraste y buscando recetas por ahí vi los cupcakes de chocolate con fresas. En la mayoría de ellas, el buttercream lo hacían con fresas naturales o con mermelada, pero decidí hacerlo de batido.Ya tenía la receta en mente, y aprovechado que había un cambio de profesora en el curso de cocina que estoy haciendo, pues me pareció que la despedida de la profesora eran una ocasión buenísima para hacerlos.<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-_HXqYzE9VZs/T9-MwE82l0I/AAAAAAAAA7Q/3hs9QYJAZZ4/s1600-h/P1030124%25255B6%25255D.jpg"><img alt="P1030124" border="0" height="327" src="http://lh6.ggpht.com/-n_MYvzLuS2Y/T9-MxDKmNCI/AAAAAAAAA7Y/Cu2zm516PjU/P1030124_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030124" width="460" /></a><br />
Para los cupcakes utilicé la receta de cupcakes de chocolate de <a href="http://www.sweetmania.es/2012/03/cupcakes-de-chocolate-y-frosting-con.html">Sweet Manía</a> y para el frosting utilicé la receta de cupcakes de fresa de <a href="http://mipequenocupcake.blogspot.com.es/2012/05/cupcakes-de-batido-de-fresay-la-pasion.html">Mi pequeño cupcake</a> con unas pequeñas variaciones, aumentando la cantidad de batido de fresa en el frosting, y la de chocolate en el cupcake.. La combinación resultó un éxito, el bizcocho es muy jugoso y tierno, y el frosting tiene un sabor delicioso. No me lio más y voy con la receta.<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/-6xs1AlRt1hQ/T9-M1ijlLII/AAAAAAAAA7g/N8eH80IxH60/s1600-h/P1030133%25255B4%25255D.jpg"><img alt="P1030133" border="0" height="474" src="http://lh3.ggpht.com/-wiDvSkFdkX4/T9-M2xjkc_I/AAAAAAAAA7o/ZLcyqRNymng/P1030133_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030133" width="604" /></a><br />
<br />
<b><u>Cupcakes de chocolate</u></b><br />
<b> Ingredientes </b>(para 24 minicupcakes o 12 cupcakes grandes)<br />
<ul>
<li>60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</li>
<li>150 gr de azúcar</li>
<li>2 huevos M a temperatura ambiente</li>
<li>2 y 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar</li>
<li>½ cucharadita de esencia de vainilla</li>
<li>120 ml de buttermilk</li>
<li>150 gr de harina</li>
<li>½ cucharadita de bicarbonato sódico</li>
<li>½ cucharadita de vinagre blanco</li>
</ul>
Si no podéis conseguir buttermilk se puede preparar con 120 mL de leche a la que añadimos una cucharadita de vinagre blanco o de zumo de limón y que se deja reposar 15 minutos.<br />
<b>Elaboración:</b><br />
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 170ºC</li>
<li>Preparamos un molde para cupcakes con cápsulas rizadas o lo engrasamos.</li>
<li>Batimos el azúcar con la mantequilla, con la batidora, a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.</li>
<li>Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien, y no ponemos el segundo hasta que el primero se haya integrado completamente.</li>
<li>Añadimos el cacao y lo integramos completamente.</li>
<li>Añadimos la mitad del buttermilk, batimos bien, añadimos la mitad de la harina, volvemos a batir, y repetimos integrando el resto de buttermilk y de harina.</li>
<li>Por último añadimos el vinagre y el bicarbonato, batiendo bien,durante un minuto más.</li>
<li>Repartimos la mezcla en cápsulas, sin llenarlas más de 2/3 y horneamos a 170ºC durante 20 minutos o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.</li>
<li>Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y enfriamos totalmente sobre una rejilla.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-fpjEBbGmbsU/T9-M6ygLZMI/AAAAAAAAA7w/m57A9pc3SGI/s1600-h/P1030125%25255B4%25255D.jpg"><img alt="P1030125" border="0" height="430" src="http://lh6.ggpht.com/-sANc7dGRFkA/T9-M8JHKx2I/AAAAAAAAA74/RS0jdOu7YR4/P1030125_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030125" width="548" /></a><br />
<br />
<b><u>Buttercream de batido de fresa.</u></b><br />
<b> Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>150g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.</li>
<li>150g de azúcar glass</li>
<li>8 cucharadas de preparado de batido de fresa Carrefour.</li>
<li>75 mL de leche ( añadirla poco a poco, porque según la mantequilla puede necesitar más o menos, para adquirir la consistencia deseada el buttercream)</li>
<li>1 poquito de colorante rosa (opcional)</li>
</ul>
<b>Elaboración:</b><br />
<b> </b>Ponemos todos los ingredientes juntos en un bol, y batimos a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea que será el buttercream.<br />
Y hasta aquí la receta. Yo puse colorante rosa al buttercream, decore con la boquilla 1M de Wilton, y usé unos corazones de azúcar y unas estrellitas verdes encima para hacer fresitas, y también unas bolitas rojas con tréboles encima para hacer fresillas más pequeñas. También algún trocillo de chocolate y corazones formando flores, así como purpurina comestible que me encanta.<br />
<b> <a href="http://lh4.ggpht.com/-uxpTS24ekR4/T9-NNC3QNSI/AAAAAAAAA8A/JZhZ7iAuPrY/s1600-h/P1030129%25255B4%25255D.jpg"><img alt="P1030129" border="0" height="498" src="http://lh3.ggpht.com/-kYLApdjG6cc/T9-NQhg5_xI/AAAAAAAAA8I/klZ3TeR8nqI/P1030129_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030129" width="634" /></a></b><br />
<br />
Bueno no me enrollo más que me está quedando muy larga la entrada. Un beso para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-72257424312047808912012-05-29T13:59:00.001+02:002012-05-29T13:59:11.200+02:00Tiramisú.<p><a href="http://lh4.ggpht.com/-QMIfKkbawbE/T8S55FLvuaI/AAAAAAAAA6M/_g9Bz3AZiEU/s1600-h/P1030015%25255B4%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030015" border="0" alt="P1030015" src="http://lh4.ggpht.com/--cMegfQyeU4/T8S56eV2QYI/AAAAAAAAA6U/Ioe7NqdsK-8/P1030015_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="624" height="490"></a></p> <p> Hola a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>. Últimamente tengo un poco dejada de lado la repostería, porque en casa estamos intentando ponernos a dieta, y claro, con las tentaciones por el medio no se puede. Hoy os traigo una receta que tenía pendiente para compartir con vosotros y que es uno de mis postres preferidos: el tiramisú. Además de ser uno de mis favoritos, pues se que también es terriblemente calórico con tanto queso, con el bizcocho, y con el azúcar, pero para mi un buen tiramisú es irresistible.</p> <p> Esta receta la tengo desde hace ya algunos años, la original me la había pasado una amiga, a la cual se la había dado su suegra a la que se la había dado otra persona y así una larga cadena.Vamos que no se sabe de dónde salió. Ya desde que la tengo, le he cambiado la cantidad de mascarpone que llevaba la receta, la primera vez he de reconocerlo, fue por error, pero después de repetirla siguiendo al pie de la letra las instrucciones, decidí que me gustaba más como había hecho la primera vez.</p> <p> Recetas de tiramisú existen muchas, la que yo os propongo es la que más me ha gustado de las que he probado hasta ahora, y bueno a muchos que la han probado no les gustaba el tiramisú hasta probar este si os sirve de referencia para que sepáis lo rico que está.</p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-NcGH6qQFvSo/T8S5-0ffCXI/AAAAAAAAA6c/WDNOYm6UIoA/s1600-h/P1030016%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030016" border="0" alt="P1030016" src="http://lh6.ggpht.com/-Cnh18JiiknE/T8S6AYA4djI/AAAAAAAAA6g/aWBBEy4F95A/P1030016_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="634" height="506"></a></p> <p> Y bueno me dejo de rollos y os pongo la receta:</p> <p> <strong><u>Ingredientes:</u></strong></p> <ul> <li>500 g de queso mascarpone ( en la original lleva 250)</li> <li>250g de bizcochos de soletilla ( o cualquier bizcocho que os guste. En este caso el tiramisú de la foto lo hice con rodajitas finas de bizcocho de cappuccino y estaba espectacular)</li> <li>250 mL de café muy cargado.</li> <li>4 huevos.</li> <li>6 cucharadas de azúcar.</li> <li>1/2 copa de amaretto ( también queda muy rico con licor café )</li> <li>Cacao en polvo. (mejor si es sin azúcar)</li></ul> <p> <strong><u>Elaboración:</u></strong></p> <ul> <li>Separar las claras y las yemas de los huevos.</li> <li>Batir las claras de huevo a punto de nieve y meterlas en el frigorífico hasta que estén bien frías.</li> <li>En un bol amplio ponemos las yemas con el azúcar y se baten bien con ayuda de una batidora. Se ponen a baño María y se continua batiendo hasta obtener una crema blanquecina ( a esta mezcla si le añadiésemos un vino de Marsala nos daría otro rico postre italiano llamado zabaione pero eso ya os lo cuento otro día)</li> <li>Cuando las yemas estén blanquecinas, las sacamos del fuego,las dejamos enfriar un poco , y le añadimos el mascarpone y seguimos batiendo mezclando bien la crema.</li> <li>Una vez bien mezclado, añadimos las claras frías, y las integramos en la mezcla con ayuda de una cuchara con movimientos envolventes.</li> <li>En un plato hondo u otro recipiente que os sea cómodo mezclamos el café con el licor ( este va a gusto según el sabor que queráis darle a esta especie de almíbar)</li> <li>Con un pincel mojamos los bizcochos con la mezcla de café, y los ponemos en una fuente un poco honda formando una base. </li> <li>Se cubre la base con la crema de huevos y queso y se espolvorea ligeramente con cacao. Volvemos a poner bizcochos alternando con crema hasta acabar toda la mezcla.</li> <li>La última capa será de crema, sin cacao. </li> <li>Lo ponemos en la nevera a enfriar como mínimo 4 horas, aunque es preferible hacerlo por ejemplo por la noche para el día siguiente.</li> <li>Antes de servirlo, espolvoreamos con cacao toda la capa superior (también se puede usar chocolate fondant rayado si os gusta más), y listo para servir.</li></ul> <p> Por cierto, si queréis hacer una versión apta para celíacos o alérgicos al trigo, solo tenéis que sustituir los bizcochos de soletilla por un bizcocho adaptado a ellos, y usar un cacao que puedan consumir. </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-gRYGMvsrjHw/T8S6Bzy5QHI/AAAAAAAAA6s/-tBTt83hT4c/s1600-h/P1030018%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030018" border="0" alt="P1030018" src="http://lh6.ggpht.com/-HuHIKEl9EeA/T8S6DVxwl3I/AAAAAAAAA60/p0yIbmywiaY/P1030018_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="620" height="496"></a></p> <p> Por cierto os cuento, el blog ha sido premiado con un nuevo premio Liebster blog, esta vez por cortesía de <a href="http://lamardetartas.blogspot.com.es/2012/05/premio-liebster-blog.html">La Mar de Tartas</a> que tiene un blog precioso. Muchas gracias por acordarte de mi. Como este premio ya me lo habían concedido también en ocasiones anteriores,los premiados son los que ya estaban. Muchas gracias. </p> <p> Y por hoy nada más. Besos a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a> y a disfrutar del buen tiempo, que parece que ya se instala.</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-71169052677887830192012-05-07T23:32:00.001+02:002012-05-07T23:32:22.795+02:00Tarta de piruletas para mamá<p><a href="http://lh5.ggpht.com/-fCQJq8QKjCE/T6g_SfYjh8I/AAAAAAAAA5Y/c3Q-MO-C3nM/s1600-h/458861_3987151403935_1435299248_3487790_1350351294_o%25255B3%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="458861_3987151403935_1435299248_3487790_1350351294_o" border="0" alt="458861_3987151403935_1435299248_3487790_1350351294_o" src="http://lh4.ggpht.com/-6TTvzKbL4vU/T6g_TuwZ2BI/AAAAAAAAA5g/irBnPx7FofQ/458861_3987151403935_1435299248_3487790_1350351294_o_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="625" height="490"></a></p> <p> Desde que vi la tarta en <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2011/06/tarta-de-piruletas.html">Kanela y Limón</a> estaba deseado hacerla. Ya hacía tiempo además que tenía en casa la botella de Licor de Piruleta ( de venta en el Carrefour) y solo faltaba la ocasión para hacer la tarta.</p> <p> Aprovechando la comida familiar por el día de la madre, pues me dispuse a hacer la tarta. La receta es la misma que hizo Cristina en su blog, pero os la dejo aquí de todos modos.</p> <p> <strong>Ingredientes: </strong>(para un molde de unos 20 cm de diámetro)</p> <ul> <li>5 hojas de gelatina (2g cada hoja) <li>1 yogur griego <li>1 1/2 yogur de azúcar (tomaremos como medida el bote de yogur) <li>5 piruletas (más las necesarias para decorar) <li>50ml de agua <li>30ml de licor de piruleta <li>350g de nata para montar (35% materia grasa) <li>100g de galletas <li>50g de mantequilla derretida.</li></ul> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-Lz_-LtAchn0/T6g_U5RfhdI/AAAAAAAAA5o/zEbbBbbJuLM/s1600-h/459509_3987139523638_1435299248_3487772_1051810448_o%25255B3%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="459509_3987139523638_1435299248_3487772_1051810448_o" border="0" alt="459509_3987139523638_1435299248_3487772_1051810448_o" src="http://lh6.ggpht.com/-Uo2eDJQDzjQ/T6g_WY5YqOI/AAAAAAAAA5w/C24Oo02vkIY/459509_3987139523638_1435299248_3487772_1051810448_o_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="628" height="493"></a></p> <p><strong>Elaboración.</strong></p> <ul> <li>Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas y las reservamos.</li> <li>Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida para formar una pasta,y ponemos esta pasta en el molde forrado con papel de horno, haciendo una base para la tarta.</li> <li>Montamos la nata y reservamos.</li> <li>Ponemos el agua en un cazo al fuego y derretimos las piruletas. Una vez derretidas, retiramos del fuego y añadimos la gelatina previamente escurrida y removemos hasta su completa disolución.</li> <li>Mezclamos el yogur con el azúcar y el licor de piruleta y le añadimos la mezcla de gelatina. Removemos bien.</li> <li>Mezclamos la nata montada con la mezcla de yogurt y gelatina, con movimientos envolventes.</li> <li>Una vez bien mezclado vertemos la crema resultante sobre la base de galletas.</li> <li>Llevamos al frigorífico hasta que cuaje, y preferiblemente de un día para otro. Desmoldar y decorar con piruletas o al gusto.</li></ul> <p> Es una tarta muy fresquita, con un rico sabor a piruletas.Os la recomiendo, seguro que sorprenderá a los que todavía no la hayan probado. En casa tuvo éxito,le gusto incluso a mi padre que es bastante tradicional para los sabores de los dulces (nata, crema, chocolate y poco más.)</p> <p> </p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-JiuNwRH_aI0/T6g_X6YPMkI/AAAAAAAAA54/LZnL0bSUh_A/s1600-h/461907_3987105362784_1435299248_3487716_1128600619_o%25255B6%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="461907_3987105362784_1435299248_3487716_1128600619_o" border="0" alt="461907_3987105362784_1435299248_3487716_1128600619_o" src="http://lh6.ggpht.com/-V2EHddu2kro/T6g_ZFrFlfI/AAAAAAAAA6A/c5G4q5QosSw/461907_3987105362784_1435299248_3487716_1128600619_o_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="654" height="563"></a></p> <p> Saludos para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-64464466908415542102012-05-04T17:17:00.001+02:002012-06-20T21:17:23.839+02:00Magdalenas y nuevos premios para el blog <br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-rEfSCw7YbyQ/T6Py51ZviBI/AAAAAAAAA4E/n8zJ23eHgsU/s1600-h/P1030070%25255B9%25255D.jpg"><img alt="P1030070" border="0" height="499" src="http://lh5.ggpht.com/-wHzOe7RD6O4/T6Py66LS3DI/AAAAAAAAA4M/NTFAabIZFMU/P1030070_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030070" width="624" /></a><br />
Llevaba unos días con un montón de ganas de desayunar unas buenas magdalenas, y curiosamente Cristina de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/">Kanela y Limón</a> puso unas fotos en el facebook de unas magdalenas con una pinta increíble, y las recomendaba como las mejores magdalenas. Así que me lancé a hacerlas.<br />
La verdad es que están buenísimas.Son muy jugosas y ligeramente húmedas y mojadas en la leche son un desayuno fantástico.<br />
La receta es la misma que está en Kanela y Limón pero os la pongo de todos modos.<br />
<b><u>Ingredientes</u>.</b>(2 docenas y media)<br />
<ul>
<li>3 huevos ( yo usé tamaño M)</li>
<li>250 mL de leche</li>
<li>250 mL de aceite de oliva suave ( yo puse girasol, porque en casa el de oliva que usamos es virgen extra)</li>
<li>250 g de azúcar</li>
<li>2 gasificantes dobles ( 4 sobres, dos de cada color, yo los compré en el Mercadona aunque los hay de muchas marcas)</li>
<li>375 gr de harina</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>Ralladura de limón ( yo le puse además un par de cucharadas de lemon curd que añadí con la leche)</li>
</ul>
<a href="http://lh6.ggpht.com/-0jOdpg4pgDg/T6Py8AIWQhI/AAAAAAAAA4U/e3KQvtKrAUI/s1600-h/P1030073%25255B8%25255D.jpg"><img alt="P1030073" border="0" height="483" src="http://lh3.ggpht.com/-85o7NaJrYkY/T6Py9NMDOkI/AAAAAAAAA4c/5xRTpjZtg2w/P1030073_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030073" width="616" /></a><br />
<b><u>Elaboración:</u></b><br />
<ul>
<li>Tamizar la harina con la sal y reservar</li>
<li>Precalentar el horno a 200ºC</li>
<li>Batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.</li>
<li>A continuación le añadimos la leche y después el aceite en chorrito fino y continuamos batiendo para mezclar bien todos los ingredientes.</li>
<li>Una vez bien mezclado todo,añadimos la harina a la mezcla poco a poco, y después los sobres de gasificate, y continuamos batiendo bien con la batidora.</li>
<li>Añadimos la ralladura de limón. </li>
<li>Llenamos las cápsulas de las magdalenas hasta aproximadamente 2/3.Para que les salga copete hay que poner las capsulas dentro de un molde de magdalena, para que no se expanda el papel.Yo le añadí un poquito de azúcar encima a la masa en la cápsula pues me gusta el efecto que hace al hornearse.</li>
<li>Horneamos 10-15 minutos a 200ºC o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.</li>
<li>Dejamos enfriar y listas para comer.</li>
</ul>
<a href="http://lh3.ggpht.com/-A2HrnhIo-Us/T6Py-KPbCFI/AAAAAAAAA4k/bwcT1xLTKGM/s1600-h/P1030069%25255B9%25255D.jpg"><img alt="P1030069" border="0" height="475" src="http://lh3.ggpht.com/-rXpUJNe7SPQ/T6Py_CO7v-I/AAAAAAAAA4o/f6Qo9Ae5b5E/P1030069_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030069" width="605" /></a><br />
<br />
Además de la receta de las magdalenas, quiero contaros también que me han concedido tres nuevos premios para mi blog. Me emociona un montón el hecho de recibir estos premios, y de que se valore el “trabajo”que realizo con el blog. Y dan ganas además de seguir mejorando y traer nuevas recetas y nueva información para compartir con todos vosotros.<br />
Los premios que me han otorgado son <u>Best Blog Award</u> por parte de <a href="http://ungatoenmicocina.blogspot.com.es/2012/05/nuevo-premio-best-blog-award.html">Un gato en mi cocina</a> y de <a href="http://recetaparahoy.blogspot.com.es/2012/05/premios-best-blog-y-versatile-blogger.html">Recetas para hoy</a> que son dos blog estupendos, donde podeis encontrar un montón de cosas deliciosas. <br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-c0kSl1pF2Cc/T6Py_spWBWI/AAAAAAAAA4w/PJFuWkj7gfE/s1600-h/BestBlogAward%25255B2%25255D.jpg"><img alt="BestBlogAward" border="0" height="204" src="http://lh5.ggpht.com/-LURkgIyqEDU/T6PzAU2Q6nI/AAAAAAAAA44/sIZoYqEjnWE/BestBlogAward_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="BestBlogAward" width="203" /></a><br />
Y además <a href="http://recetaparahoy.blogspot.com.es/2012/05/premios-best-blog-y-versatile-blogger.html">Recetas para hoy</a> me ha concedido un segundo premio <u>Versatile Blogger.</u><br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-ykJ_W3AthCw/T6PzBPT6ZyI/AAAAAAAAA5A/ZGKECuajPtQ/s1600-h/versatilo%252520blog%252520premios%25255B2%25255D.png"><img alt="versatilo blog premios" border="0" height="154" src="http://lh4.ggpht.com/-vsPjspgsAgU/T6PzBxXZLDI/AAAAAAAAA5I/2rk48c5A-aA/versatilo%252520blog%252520premios_thumb.png?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="versatilo blog premios" width="154" /></a><br />
También quiero contaros, que Un gato en mi cocina, además de concederme el premio, me ha dedicado unas palabras preciosas: “<a href="http://conlasmanosenlatarta.blogspot.com.es/">Con las Manos en la Tarta</a>, recetas ricas y fáciles y mucha información!!!! Tiene un post de harinas para celíacos que es... maravilloso!!! Pasaros, pasaros, ya veréis... ;)”<br />
Y ahora me toca a mi conceder los premios a otros Blogs..<br />
<b><u>Best Blog Award:</u></b><br />
<ul>
<li> <a href="http://bellecupcakes.blogspot.com.es/">Belle cupcakes</a></li>
<li> <a href="http://cakeartlab.blogspot.com.es/">Cake art lab</a></li>
<li><a href="http://dandoelpastel.blogspot.com.es/">Dando el pastel</a></li>
<li><a href="http://enminubedeazucar.blogspot.com.es/">En mi nube de azúcar</a></li>
<li><a href="http://lareposteranovata.blogspot.com.es/">La repostera novata</a></li>
<li><a href="http://lahondonadadelosdulces.blogspot.com.es/">La hondanada de los dulces</a></li>
<li><a href="http://mirinconmasdulce.blogspot.com.es/">Mi rincón más dulce</a></li>
<li><a href="http://dmaricositas.blogspot.com.es/">Maricositas</a></li>
</ul>
<b><u>Versatile blog</u></b><br />
<ul>
<li><a href="http://www.mamaconvergente.com/">Mamá convergente</a></li>
<li><a href="http://cookiesparatodos.blogspot.com.es/">Cookies para todos</a></li>
<li><a href="http://mydulcecandela.blogspot.com.es/">Mydulcecandela</a></li>
<li><a href="http://evahomebaked.blogspot.com.es/">Home baked</a></li>
<li><a href="http://hacerpostresdolo.blogspot.com/">Hacer postres y no morir en el intento</a></li>
</ul>
Y hasta aquí todo por hoy. Besos para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-2321654378478416232012-04-23T21:15:00.001+02:002012-04-23T21:17:38.288+02:00Ingredientes : los huevos.<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-HM3v--KEMJQ/T5WqPvP4EAI/AAAAAAAAA3Q/ui_Jun45PPs/s1600-h/Huevos-Mw%25255B3%25255D.jpg"><img alt="Huevos-Mw" border="0" height="216" src="http://lh3.ggpht.com/-Y72UvQz8p6g/T5WqQtxTNBI/AAAAAAAAA3Y/6RGQDdTq2Gg/Huevos-Mw_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Huevos-Mw" width="281" /></a><br />
Hoy quiero hablaros de uno de los ingredientes básicos para muchísimas receta,los huevos. <br />
El huevo es el alimento que contiene las proteínas más completas y de mayor valor biológico ya que contiene en una proporción óptima los ocho aminoácidos esenciales que el organismo necesita para formar sus propias proteínas humanas.<br />
La clara (transparente) está formada fundamentalmente por agua (86%) y proteínas de alto valor biológico (ovoalbúmina, entre otras). La yema, cuyo color oscila entre amarillo y anaranjado, es rica en grasa saturada, colesterol y otros componentes grasos como lecitina. En la yema también se encuentran pequeñas cantidades de vitaminas liposolubles (A, D), hidrosolubles (tiamina, riboflavina) y minerales como el hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio (el huevo es uno de los alimentos más ricos en este mineral) <br />
El típico color amarillento de la yema se debe a la xantofilina, un pigmento que no tiene un valor nutritivo. En otros tiempos, una yema de color amarillo intenso indicaba que la gallina ha sido alimentada de modo natural y saludable, a base de maíz y otros vegetales frescos que contienen este pigmento natural. Esto, sin embargo, ya no es habitual hoy en día, pues en las granjas avícolas se les administra a las gallinas xantofilina y otros pigmentos con el propio pienso. De esta forma se logra que pongan todos los huevos con la yema del color deseado, independientemente de cuál haya sido su alimentación. <br />
Los huevos pueden ser clasificados por el color de la cáscara en blancos, amarillos o pardos. El color de la cáscara no afecta ni a la calidad del huevo ni a su valor nutritivo y depende de la raza de la gallina. <br />
A la hora de comercializarlos, se establecen tres categorías, en función a unas características determinadas por la legislación: <br />
<ul>
<li>Categoría A: se corresponde a huevos frescos, en estado natural, y son los de mayor calidad, con una cáscara normal intacta y limpia.La yema, debe ser visible a trasluz y mantener su posición central cuando se hace rotar el huevo.</li>
<li>Categoría B son huevos frescos refrigerados y conservados. Son de buena calidad, aunque inferior a los de categoría A.Se permite la presencia de hasta un 25% de manchas en su cáscara</li>
<li>Categoría C.Son también huevos frescos refrigerados y conservados,que no se comercializan para el consumo directo, aunque si se utilizan como materia prima en la industria alimentaria.</li>
</ul>
<a href="http://lh4.ggpht.com/-MQ9vKz9eaQI/T5WqRZ_ByII/AAAAAAAAA3g/kE07DAkkDfQ/s1600-h/huevos2%25255B3%25255D.jpg"><img alt="huevos2" border="0" height="377" src="http://lh6.ggpht.com/-_as0dRrsisc/T5WqS3pp7mI/AAAAAAAAA3o/U0kgSk2gpRU/huevos2_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="huevos2" width="436" /></a><br />
Los huevos, dentro de estas categorías comerciales, son subclasificados a su vez por su peso:<br />
<ul>
<li>Súper<i> grandes, XL</i>, (mínimo 75 g)</li>
<li><i>grandes, L</i> (65-75 g)</li>
<li><i>medianos, M</i> (55-65 g)</li>
<li><i>pequeños, S</i> (máximo 55 g). </li>
</ul>
En muchísimas recetas que circulan por la blogosfera y por foros, he visto que se utilizan los huevos XL en muchas ocasiones.Yo siempre utilizo los de tamaño M. <br />
Supongo que el uso extendido de los huevos XL se debe a que normalmente, cuanto mayor es el tamaño de un alimento, mejor es este. Recientemente se ha visto que en caso de los huevos,se produce el caso contrario.Así lo constató un <a href="http://revista.consumer.es/web/es/20081001/actualidad/analisis1/74200.php">reciente análisis</a> llevado a cabo por la Revista CONSUMER EROSKI en el que se analizaron huevos de diversos tamaños y tipos. En total, se estudiaron 24 estuches de la categoría A, la de los huevos frescos. En general, la calidad había mejorado en todos ellos con respecto a análisis de épocas anteriores. Sin embargo, los huevos de talla XL, el calibre más grande, fueron los que peores resultados obtuvieron. El 37% de las muestras de esta categoría registraba defectos de calidad, en los de tamaño L el porcentaje era del 23%, y en los medianos (M) sólo el 15%. ¿La razón? La relación que hay entre los huevos grandes, la edad de la gallina ponedora y la fragilidad de la cáscara. El tamaño del huevo aumenta a medida que el ave crece y envejece, y cuanto mayor es el huevo más fina, frágil y menos aislante es la cáscara que le protege de los microorganismos del exterior. Curiosamente, los de talla XL eran también los más caros. <a href="http://lh3.ggpht.com/-7p62u4c8MWY/T5WqT-t68YI/AAAAAAAAA3w/XY2r3nQ5_v0/s1600-h/huevos%25255B5%25255D.jpg"><img alt="huevos" border="0" height="534" src="http://lh5.ggpht.com/-iwl85cc1-BY/T5WqVEML39I/AAAAAAAAA34/zu_iZWno2DA/huevos_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="huevos" width="632" /></a><br />
Para saber si un huevo está fresco es importante saber que la posición de la yema y de la clara nos indican la frescura del mismo. En un huevo fresco la yema es densa y está en el centro de la clara ligeramente abombada. Con el paso del tiempo, la yema se desplaza a un lado. Los huevos frescos se hunden en un vaso de agua salada. A medida que pasan los días, se va evaporando parte del agua que contienen por los poros de su cáscara. Esto hace que aumente la cámara de aire que hay en el interior y flotan más. <br />
Para su conservación no necesitamos unas condiciones especiales,sino simplemente tener en cuenta unas cuantas cosas:<br />
<ul>
<li>Los huevos se conservan en perfectas condiciones durante unos 7-10 días en el frigorífico. Es mejor conservarlos en la parte principal del mismo. </li>
<li>Conviene separarlos de otros alimentos como pescados frutas ya que absorben fácilmente olores. </li>
<li>Es recomendable ponerlos con el extremo puntiagudo hacia abajor, para que la yema quede en el centro, lejos de la bolsa de aire que está en el extremo opuesto.</li>
<li>No conservarlos lavados, ya que eliminamos la capa superficial protectora de la cascara (cutícula) que impide la entrada de microorganismos, como la <i>Salmonella.</i></li>
<li>Pueden conservarse bien congelados. Si son enteros tiene que ser batidos y con una pizca de sal o de azúcar,según el uso que queramos darle. Las claras solas las podemos congelar sin añadir nada y en cuanto a las yemas, también han de congelarse batidas y con una cucharadita de azúcar por yema que descontaremos en nuestras recetas a la hora de utilizarlos.</li>
</ul>
En repostería, los huevos contribuyen a la estructura del bizcocho y a la incorporación de aire a la masa del mismo, además de suministrar parte del líquido.Los bizcochos que solo llevan claras son más suaves que los que llevan los huevos enteros o solo yemas en su elaboración ya que estas últimas,se endurecen más durante la cocción ( coagulación por calor) En una receta de bizcocho corriente podemos sustituir 1 huevo entero por 2 yemas o por 1y1/2 claras, teniendo en cuenta que si solo ponemos yemas,hay que reducir los polvos de hornear a 1 cucharada de té por cada 3 yemas. Este tipo de bizcochos realizados sólo con yemas tienen la ventaja de tener un mejor sabor y un color más dorado.<br />
Todavía se podría escribir mucho más sobre este alimento saludable, pero el post ya está siendo muy largo, y creo que ya hemos aprendido unas cuantas cosas sobre los huevos.<br />
Besos a tod@s y hasta la próxima.<br />
<br />
<br />
<br />
Nota: las imagenes de los huevos están sacadas de internet. Si el autos no está de acuerdo con el uso de las mismas,por favor que me contacte y procederé a retirarlas.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-22749997938970386912012-04-14T22:49:00.001+02:002012-04-15T22:23:02.660+02:00Minicupcakes de plátano con buttercream de oreo y un nuevo premio<a href="http://lh3.ggpht.com/-sY62TDEnyB0/T4nijFSlvUI/AAAAAAAAA0w/MiGhzNUHwts/s1600-h/P1030066%25255B10%25255D.jpg"><img alt="P1030066" border="0" height="485" src="http://lh4.ggpht.com/-5M1rYTnIfAc/T4nik6Ez4hI/AAAAAAAAA04/hCqkhHj60zc/P1030066_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030066" width="642" /></a><br />
Le estoy cogiendo gusto a esto de las recetas con los plátanos.La verdad me pasaba muchas veces que uno o dos de los plátanos que compraba acababan poniéndose negros y demasiado blandos para comerlos, y me fastidiaba mucho tirarlos. Ahora he de confesar que muchas veces estoy deseando que pasen de maduros para hacer con ellos alguna receta jajajaja. <br />
Pues bien, hace unos días tenía tres de estos plátanos maduritos, y coincidió que mi marido, Javi, me pidió que le preparase unos cupcakes para regalarle a su sobrina- ahijada por la pascua, ya que el roscón típico de aquí a la niña no le gusta mucho y él quería algo diferente. Como le gusta mucho el buttercream de oreo me puso de condición que los cupcakes llevaran este buttercream. Y yo supuse que combinaría bien con el plátano y la verdad el resultado nos encantó. Además me quedaban algunas gotitas de chocolate belga al caramelo en casa, así que decidí ponerselo a algunos de los cupcakes para darles un toque diferente. ¡Resultó ser una gran decisión!<br />
Y esta es la receta, del libro “Cupcakes” de Martha Stewart<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-5l6q9-SsHeA/T4nimQnOR_I/AAAAAAAAA1A/X0B42A3AB3I/s1600-h/P1030063%25255B8%25255D.jpg"><img alt="P1030063" border="0" height="487" src="http://lh4.ggpht.com/-KyJwboP3irk/T4nindxVx9I/AAAAAAAAA1I/aVd69lrKUbM/P1030063_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030063" width="620" /></a><br />
<b> Ingredientes: (24 cupcakes)</b><br />
<ul>
<li>2 plátanos maduros (yo puse 3 pequeños)</li>
<li>2 tazas de harina de repostería tamizada</li>
<li>½ cucharita de bicarbonato de soda</li>
<li>½ cucharita de levadura</li>
<li>¾ cucharita de sal</li>
<li>½ taza de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>¾ taza de azúcar</li>
<li>3 huevos medianos</li>
<li>½ taza de nata (la sustituí por un yogurt natural porque no tenía nata)</li>
<li>1 cucharita de extracto de vainilla</li>
</ul>
<b> Elaboración:</b><br />
Precalentar el horno a 200ºC. Poner los plátanos en la bandeja del horno, con piel y todo y hornearlos durante unos 15 minutos.(Este toque asado hace que los cupcakes queden mucho más jugosos)<br />
Preparar cápsulas rizadas en un molde para cupcakes o minicupcakes.<br />
Mezclar y tamizar la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura.<br />
Sacar los plátanos del horno, dejarlos enfriar y hacer puré con ellos. Bajar la temperatura del horno a 180ºC.<br />
Separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve.Reservarlas.<br />
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa y blanquecina. Añadir las yemas una a una a la mezcla, batiendo bien para que se integren antes de añadir la siguiente.<br />
Añadir el puré de plátano y la vainilla y mezclar todo hasta que este bien integrado. Añadir la harina en tres veces, alternándola con el yogurt. <br />
Por último cuando esté todo bien integrado añadimos las claras con cuidado para que no se bajen.<br />
Llenar las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y hornear durante 15 minutos a 180 ºC o hasta que al pincharlos con una aguja esta salga limpia.<br />
Dejar enfriar en una rejilla durante 5 minutos, sacar del molde y dejarlos sobre la rejilla hasta que estén completamente fríos.<br />
A algunos de los cupcakes yo les añadí como os decía antes unos trocitos de chocolate belga al caramelo al ponerlos en la cápsula. Otros eran sólo de plátano.<br />
Para el buttercream de oreo, tenéis la receta <a href="http://conlasmanosenlatarta.blogspot.com.es/2011/12/oreo-cupcakes.html">aquí.</a><br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-gs_h9rkK4SU/T4nio2sY5jI/AAAAAAAAA1Q/rhdxMkMFEdY/s1600-h/P1030061%25255B11%25255D.jpg"><img alt="P1030061" border="0" height="467" src="http://lh5.ggpht.com/-Otf4l-KE3zk/T4niqB0vf5I/AAAAAAAAA1Y/RTu98VXvIyc/P1030061_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030061" width="624" /></a> <br />
Además de la receta de los cupcakes, quería contaros que esta semana me han dado dos premios Liebster Blog Award para el blog. Me han hecho muchísima ilusión y han llegado de manos de <a href="http://lacocinaderebeca.blogspot.com.es/2012/04/conejitos-de-nube-resultado-del-sorteo.html">La cocina de Rebeca</a> y <a href="http://saboreamielycanela.blogspot.com.es/2012/04/premio-liebster-blog.html">Saborea miel y canela</a>. El premio, según me he informado en el blog Rebeca se trata un reconocimiento que “está ideado para recompensar, estimular y promocionar aquellos sitios de internet, cuyo número de seguidores no excedan de doscientos, pero que, por su esencia y contenido, merezcan ser dados a conocer a todos los rincones de la blogosfera”.<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-Eqx5U20pWwc/T4niq1wjB3I/AAAAAAAAA1g/7YE7jkDfIjs/s1600-h/premio-liebster%25255B3%25255D.jpg"><img alt="premio-liebster" border="0" height="178" src="http://lh6.ggpht.com/-6RQ-vS1AIOo/T4nir82hzeI/AAAAAAAAA1o/obGoPN3COfs/premio-liebster_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="premio-liebster" width="418" /></a><br />
Las reglas para los que reciben el premio son: <br />
1. Copia y pega el premio en tu blog, enlazándolo con el bloguero que te lo ha otorgado a ti. <br />
2. Premia a tus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores, y déjales un comentario para informarles del premio. <br />
3. Únete a los blogs (hazte seguidor) y favorece la difusión. <br />
4. Confía en que los blogueros continúen con esta cadena. <br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-B5Uy7QO9FoA/T4nitujqTRI/AAAAAAAAA1w/p-AmBa2_1zE/s1600-h/P1030060%25255B11%25255D.jpg"><img alt="P1030060" border="0" height="437" src="http://lh3.ggpht.com/-xC31dDzhU9U/T4niuvCDXMI/AAAAAAAAA14/Qealyu47SMo/P1030060_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030060" width="623" /></a><br />
Y por último y no menos importante os dejo la lista de los blogs que he seleccionado para llevarse este premio. Se lo merecen muchísimos y siempre resulta difícil decidir pero hay que hacerlo.<br />
<a href="http://www.elsuenodeunatardedegalletas.blogspot.com.es/"> El sueño de una tarde de galletas.</a><br />
<a href="http://missmisturas.blogspot.com.es/">Miss misturas</a><br />
<a href="http://tartassingluten.blogspot.com.es/">Tartas sin gluten</a><br />
<a href="http://undulcecuento.blogspot.com.es/">Un dulce cuento</a><br />
<a href="http://cocinachocolateyte.blogspot.com.es/">Cocina, chocolate y te</a><br />
Editado: Muchisimas gracias a <a class="profile-name-link" href="http://sweetmusutxu.blogspot.com.es/2012/04/premio-y-chocolate.html" rel="author">Sweet Musutxu </a>que me ha concedido un nuevo premio Liebster blog. Os agradezco mucho a todos que hayais pensado en este blog para estos premios. Me anima mucho a seguir cocinando y publicando saber que estais ahí. Gracias<br />
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-QjWflV-rwXA/T4niwFBqyRI/AAAAAAAAA2A/wbYVxcTdgSk/s1600-h/P1030064%25255B13%25255D.jpg"><img alt="P1030064" border="0" height="494" src="http://lh6.ggpht.com/-XXtZWh6S4jI/T4nixdrTwvI/AAAAAAAAA2I/wt_KrrCwV_c/P1030064_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030064" width="587" /></a> <a href="http://lh5.ggpht.com/-sFda0S8NA1E/T4niy71AK8I/AAAAAAAAA2Q/IaN6cT6O08g/s1600-h/P1030065%25255B9%25255D.jpg"><img alt="P1030065" border="0" height="423" src="http://lh4.ggpht.com/-g0lKW0Biel4/T4niz2Hr6DI/AAAAAAAAA2Y/YetSoAvzz5E/P1030065_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030065" width="529" /></a><br />
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Besos a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-56679433829832665312012-04-07T17:53:00.001+02:002012-04-07T17:56:12.668+02:00Roscón de Pascua<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-zZuAME4zSoM/T4BiotskqWI/AAAAAAAAAyg/1X7knXxmOs4/s1600-h/465431_3742270202058_1435299248_3383179_845614178_o%25255B7%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="465431_3742270202058_1435299248_3383179_845614178_o" border="0" alt="465431_3742270202058_1435299248_3383179_845614178_o" src="http://lh3.ggpht.com/-p6tPBB4S4ro/T4BiqAOCFNI/AAAAAAAAAyo/P1tE-PPSOas/465431_3742270202058_1435299248_3383179_845614178_o_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="611" height="479"></a></p> <p> Hoy os traigo una receta que algunos asociareis a simple vista al día de Reyes, pero que aquí en Galicia( y quizás también en más partes de España,aunque no estoy segura) es muy típica en la época de Pascua. La receta que os traigo es la que hace mi madre, y que a su vez hace mi abuela, a la que le enseñó la suya.De esta receta tradicional, hay tantas variantes en elaboración y cantidad de ingredientes como familias que la hacen desde hace años. Es el regalo típico que le hacen los padrinos a los ahijados por Pascua.</p> <p> Aunque parezca igual, la receta se diferencia en algunos ingredientes del roscón de Reyes.</p> <p>Esta es la receta, es sencilla de hacer, pero se necesita tiempo pues el proceso entre levedados, y todo es un poco largo.</p> <p><strong>Ingredientes:</strong></p> <ul> <li>250g de azúcar y unas cucharadas más para decorar.</li> <li> 1kg de harina de fuerza y un poco más por si es necesario.</li> <li>100 gr de levadura de panadería fresca.</li> <li>1/2 vaso de leche</li> <li>7 huevos y uno más para pintar antes de hornear.</li> <li>200 g de manteca de vaca ( si se encuentra, sustituir por mantequilla, aunque el sabor es mas rico con la manteca)</li> <li>un poco de sal</li> <li>ralladura de limón al gusto</li> <li>esencia de anís ( según el gusto. Para un kg yo pongo medio botecillo de esos pequeñitos.)Si no se lo pones, aunque solo sea un poco queda insípido.</li></ul> <p><strong>Preparación:<br></strong> Poner la manteca a derretir, y una vez derretida dejarla templar antes de incorporar a la masa ( tiene q seguir liquida, pero más o menos a la temperatura de la mano, o un poco más fría)<br> En un recipiente grande se pone la harina y se le hace un hueco en el medio a modo de volcán.Si tienes un colador grande o un tamiz, mejor si está tamizada.<br> En otro bol, ponemos los huevos abiertos, le echamos el azúcar la sal, la ralladura de limón y la esencia de anís y mezclamos bien hasta disolver el azúcar.<br> Añadimos esta mezcla líquida al centro de la harina.<br> En un vaso, disolvemos la levadura en un poco de leche tibia.( temperatura corporal, si está demasiado caliente estropea la levadura y la masa) aproximadamente medio vaso.Lo añadimos a la harina. </p> <p> Empezamos a amasar, llevando la harina hacia el centro del volcán para que se vaya empapando. Seguimos amasando bien hasta obtener una masa que se despega. Si vemos que está demasiado líquida se puedo añadir un poco más de harina.</p> <p> Una vez que la masa está homogénea y se despega, le añadimos la manteca líquida. Amasamos la masa bien con la manteca. Al principio dará la sensación de que está todo demasiado líquido, pero no hay que preocuparse, se sigue amasando y poco a poco la masa absorbe toda la manteca. La masa queda homogénea, blandita, y no está para nada pegajosa.</p> <p> Llegado a este punto, es cuando la dejamos levedar hasta que alcance el doble de su volumen. En casa, la tradición es envolverla bien en un paño enharinado para que no se pegue, bien apretadita, para que le de calor, y ayudar al levedado. Suele tardar al menos unas 3 horas.</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-agTo4sQyrd0/T4BirjEB-bI/AAAAAAAAAyw/7jaBUEpC0MA/s1600-h/476236_3742282922376_1320323479_o%25255B7%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="476236_3742282922376_1320323479_o" border="0" alt="476236_3742282922376_1320323479_o" src="http://lh3.ggpht.com/-hZqJiU15bSU/T4Bis6_bz7I/AAAAAAAAAy4/G27kHNj8Xac/476236_3742282922376_1320323479_o_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="601" height="472"></a></p> <p> </p> <p><br>Cuando ha terminado el levedado, la dividimos en porciones, del tamaño que más nos apetezca para darle forma a los roscones. En la foto de arriba podéis ver la masa levedada y cortada.Tenemos una especie de bolas, para hacer las roscas y las tres tiras es para hacer el roscón trenzado.</p> <p>Sobre un papel de horno, le damos forma al roscón, en trenza o en rosca, como más nos guste.</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-11qxNHk5sNU/T4BiuaruU_I/AAAAAAAAAzA/wnb5-ivWFvY/s1600-h/457001_3742273602143_1435299248_3383183_1022015534_o%25255B8%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="457001_3742273602143_1435299248_3383183_1022015534_o" border="0" alt="457001_3742273602143_1435299248_3383183_1022015534_o" src="http://lh3.ggpht.com/-nQuC9VEjW9Q/T4BivRmd8JI/AAAAAAAAAzI/kRfnS_ImhJ4/457001_3742273602143_1435299248_3383183_1022015534_o_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="618" height="494"></a></p> <p> Como veis , queda la forma redondeada y un poco aplastada.</p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-pKzzjdDLGOI/T4Biwy4OUeI/AAAAAAAAAzQ/3EYzJLk4qfI/s1600-h/416381_3742271202083_458315554_o%25255B8%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="416381_3742271202083_458315554_o" border="0" alt="416381_3742271202083_458315554_o" src="http://lh5.ggpht.com/-dDLxAxVvvsc/T4BiyaF_lcI/AAAAAAAAAzY/VdHRhNbhJ4A/416381_3742271202083_458315554_o_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="632" height="505"></a></p> <p> Cuando los tenemos formados, los dejamos levedar otra vez, hasta que doblen el volumen. Aquí se ven empezando a levedar de nuevo, más hinchaditos que en la foto de arriba.</p> <p> Cuando estén crecidos, ponemos el horno a calentar, a 180ºC, y mientras va calentando preparamos un poco de azúcar y un huevo para decorarlos. Lo tradicional es ponerle también frutas confitadas. En mi casa, la única fruta que ponemos es la guinda. El trozo donde queda la guinda es mi favorito.</p> <p> Para decorarlos primeramente los pintamos con huevo batido, después le ponemos montoncitos de azúcar. Para que sea más fácil ponerlo, podemos humedecer ligeramente el azúcar, para compactarlo mejor, y sea más fácil de poner en el roscón. </p> <p> Por último ponemos las guindas.</p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-0cg4g3G95Cw/T4BizvmjyeI/AAAAAAAAAzg/cV2edlyfhjk/s1600-h/470146_3742272322111_1435299248_3383181_88524949_o%25255B11%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="470146_3742272322111_1435299248_3383181_88524949_o" border="0" alt="470146_3742272322111_1435299248_3383181_88524949_o" src="http://lh4.ggpht.com/-0wxC3RRyXQo/T4Bi1DnrcsI/AAAAAAAAAzo/Q_wOlmOMJVw/470146_3742272322111_1435299248_3383181_88524949_o_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800" width="632" height="588"></a></p> <p> Se hornea entre 15-20 minutos con calor arriba y abajo o hasta que esté completamente dorado. Si lo dejamos mucho tiempo quedan muy secos. </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-OLDehTVE6Mo/T4Bi2debENI/AAAAAAAAAzw/xeQxZPOzrpI/s1600-h/460024_3743386429963_1435299248_3383742_1265017942_o%25255B8%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="460024_3743386429963_1435299248_3383742_1265017942_o" border="0" alt="460024_3743386429963_1435299248_3383742_1265017942_o" src="http://lh4.ggpht.com/-JluMYAq_PJo/T4Bi3qE9d0I/AAAAAAAAAz4/GE9I_zWc-Gs/460024_3743386429963_1435299248_3383742_1265017942_o_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="592" height="472"></a></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-SO4pwr0_0qo/T4Bi7VmxKAI/AAAAAAAAA0A/XEg-TFWi9H8/s1600-h/457217_3743388270009_1435299248_3383745_1683005473_o%25255B9%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="457217_3743388270009_1435299248_3383745_1683005473_o" border="0" alt="457217_3743388270009_1435299248_3383745_1683005473_o" src="http://lh6.ggpht.com/-6s32s50tFSE/T4Bi8q43e4I/AAAAAAAAA0I/FOxlVP6MPSo/457217_3743388270009_1435299248_3383745_1683005473_o_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="583" height="519"></a></p> <p> </p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-1DVnOG6M9tk/T4Bi-UWBhnI/AAAAAAAAA0Q/eeOsNMWeJcE/s1600-h/468227_3742268842024_1435299248_3383178_501691673_o%25255B8%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="468227_3742268842024_1435299248_3383178_501691673_o" border="0" alt="468227_3742268842024_1435299248_3383178_501691673_o" src="http://lh4.ggpht.com/-yoas7JlnsPE/T4Bi_lUBboI/AAAAAAAAA0Y/yo7M3ocADlU/468227_3742268842024_1435299248_3383178_501691673_o_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="464" height="390"></a></p> <p> Aquí tenéis a mi mamá con la producción rosconera que sale de 4 Kg de harina.Después de medio día a vueltas con los roscones la pobre tiene cara total de agotada, y eso que repartimos el trabajo entre las dos. Yo amaso y ella hornea. La forma y decoración es a medias jejeje.</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-CZcXxS2rDPM/T4BjBEVH9BI/AAAAAAAAA0g/daCM5MBy9oE/s1600-h/079%25255B14%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="079" border="0" alt="079" src="http://lh6.ggpht.com/-5fZtGtlX1Gg/T4BjCpq3dbI/AAAAAAAAA0o/3kqGRfqDfeY/079_thumb%25255B11%25255D.jpg?imgmax=800" width="639" height="637"></a></p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-22783649425110720902012-03-27T00:22:00.001+02:002012-04-24T20:23:54.269+02:00Panna cotta con salsa de fresas. <br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wNkcFI_8sQA/T5bu35AzAqI/AAAAAAAAAB8/nSl_hgblV_A/s1600/sin_gluten_1_m.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://lh5.ggpht.com/-EDSkoQWvgvY/T3DsGn5yUnI/AAAAAAAAAxg/KsNUE4BSF1M/s1600-h/467141_3598317843339_1435299248_3324964_562588016_o%25255B8%25255D.jpg"><img alt="467141_3598317843339_1435299248_3324964_562588016_o" border="0" height="470" src="http://lh3.ggpht.com/-288V_awnD30/T3DsH6vLiaI/AAAAAAAAAxo/_bW5qdZYkeU/467141_3598317843339_1435299248_3324964_562588016_o_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-color: -moz-use-text-color; border-style: none; border-width: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="467141_3598317843339_1435299248_3324964_562588016_o" width="591" /></a><br />
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Hoy os traigo un postre típico italiano. Junto con el tiramisú, la panna cotta son los postres más internacionales de Italia.<br />
Su nombre panna cotta significa literalmente nata cocida, y realmente es de lo que se trata este postre.El origen de este postre se remonta al año novecientos, en la región del Piemonte, y la tradición dice que la invento una mujer húngara en la zona de los Lagos.<br />
Con ingredientes muy simples obtenemos un rico postre, que recuerda un poco a un flan. Admite además muchísimas variaciones, aunque lo más típico es presentarla con caramelo o con fresas.<br />
En esta ocasión la hice para una cena, y como estamos en época de fresas pues lo más adecuado me pareció presentarla de esta forma.<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/-WS14vNVCzOg/T3DsJpdIkVI/AAAAAAAAAxw/QKOW85DAVI8/s1600-h/477882_3598322963467_1435299248_3324967_1508374888_o%25255B7%25255D.jpg"><img alt="477882_3598322963467_1435299248_3324967_1508374888_o" border="0" height="476" src="http://lh4.ggpht.com/-SDT_e_cFeMw/T3DsKhkx6-I/AAAAAAAAAx4/LnAEooALEBs/477882_3598322963467_1435299248_3324967_1508374888_o_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="477882_3598322963467_1435299248_3324967_1508374888_o" width="607" /></a><br />
No me enrollo mucho más y os pongo la receta:<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>500 ml de nata líquida</li>
<li>100 g de azúcar</li>
<li>1 vaina de vainilla</li>
<li>3 hojas de gelatina.</li>
</ul>
<b>Elaboración:</b><br />
<ul>
<li>Lo primero que hay que hacer es poner la gelatina en un bol con agua fría a hidratarse, durante unos 10-15 minutos.</li>
<li>Abrir la vaina de vainilla </li>
<li>Verter en una tartera la nata, la vaina de vainilla abierta y el azúcar, y ponerlo todo a fuego medio, removiendo bien para que se disuelva el azúcar y con cuidado de que no hierva la nata.</li>
<li>Escurrir bien la gelatina, y ponerla con la nata, removiendo bien hasta que se disuelva.</li>
<li>Cuando tengamos el azúcar y la gelatina perfectamente disueltos en la nata, retiramos la vaina de vainilla, y colamos la nata.</li>
<li>Repartimos la nata en vasitos individuales o bien en una flanera grande u otro recipiente similar. </li>
<li>Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera donde tendrá que estar al menos durante 6 horas, aunque lo ideal es hacerla de un día para otro.</li>
</ul>
Si queremos presentar la panna cotta con caramelo, lo preparamos y lo vertemos en el molde que utilicemos antes de proceder a verter en los mismos la panna cotta.<br />
Si vuestra vaina todavía tiene los granitos de vainilla y no se los retiráis, os pasará como a mi, cuando enfríe formarán puntitos agrupados en el fondo del molde,que al desmoldar será la parte superior de la panna cotta.<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-yzSIbcKk4Q4/T3DsMNwYYVI/AAAAAAAAAyA/vsL0EpyEoA8/s1600-h/456976_3598320843414_1435299248_3324966_59350659_o%25255B10%25255D.jpg"><img alt="456976_3598320843414_1435299248_3324966_59350659_o" border="0" height="448" src="http://lh6.ggpht.com/-tokflcaOOB0/T3DsNIaxhDI/AAAAAAAAAyI/Jiup4y_9o6Q/456976_3598320843414_1435299248_3324966_59350659_o_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="456976_3598320843414_1435299248_3324966_59350659_o" width="581" /></a><br />
<b>Ingredientes salsa de fresas:</b><br />
<ul>
<li>450g de fresas o fresones frescos.</li>
<li>150g de azúcar</li>
<li>3 cucharadas soperas de zumo de limón</li>
<li>5 cucharadas soperas de maicena</li>
</ul>
<b>Elaboración:</b><br />
<ul>
<li>Lavar y quitar las hojas a las fresas, que deben estar bien maduras, pero enteras y todavía duritas. Cortarlas en trozos y meterlas en el vaso de la batidora con los demás ingredientes.</li>
<li>Triturar hasta obtener un compuesto homogéneo.</li>
<li>Poner la mezcla en una tartera o cazo a fuego medio y remover bien hasta que se espese un poco sin dejar hervir.</li>
</ul>
Personalmente lo que hice fue decorar con unos trozos de fresa y un poquito de la salsa la panna cotta, dejando el resto en un recipiente para que cada uno se la pusiera al gusto.<br />
Es una salsa riquísima, con sabor a fresas frescas y se puede utilizar para muchas cosas, y con la panna cotta combina de maravilla.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wNkcFI_8sQA/T5bu35AzAqI/AAAAAAAAAB8/nSl_hgblV_A/s1600/sin_gluten_1_m.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177" src="http://1.bp.blogspot.com/-wNkcFI_8sQA/T5bu35AzAqI/AAAAAAAAAB8/nSl_hgblV_A/s200/sin_gluten_1_m.jpg" width="200" /></a><br />
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Editado: no me di cuenta de ponerlo antes, pero es un postre apto para celíacos y alergicos al trigo y al huevo.<br />
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<a href="http://lh6.ggpht.com/--Vef_-0UbAk/T3DsOa9swlI/AAAAAAAAAyQ/LOf8w4uzcU4/s1600-h/premio%252520tu%252520estilo%25255B10%25255D.jpg"><img alt="premio tu estilo" border="0" height="467" src="http://lh3.ggpht.com/-pZFh0A9vb2k/T3DsPZFJeXI/AAAAAAAAAyY/0xUwlA1IazA/premio%252520tu%252520estilo_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="premio tu estilo" width="411" /></a><br />
Además de la receta, también quiero contaros que me han concedido un nuevo premio: <b>“PREMIO TU ESTILO”</b> y además ha sido por partida doble, gracias a <a href="http://mipequenocupcake.blogspot.com.es/">Mi pequeño cupcake</a> y a <a href="http://paulambetadas.wordpress.com/">PauLambetadas.</a>Muchísimas gracias a ambas. Como marcan las normas, os voy a contar 7 cosas sobre mi:<br />
<ol>
<li>Tengo obsesión con Italia y todo lo italiano, de hecho, he estudiado los 5 años de la Escuela Oficial de Idiomas de esta lengua.</li>
<li>Además de la repostería, me encanta bordar a punto de cruz y estoy aprendiendo a hacer encaje de bolillos.</li>
<li>Me encantan las tormentas con truenos y relámpagos.</li>
<li>Me gusta tener flores frescas en casa.</li>
<li>Siempre cuento chistes muy malos.</li>
<li>No soy capaz de andar con tacones.</li>
<li>Mi marido es un cielo. Aguanta mi mal humor sin protestar, y siempre está ahí para todo.</li>
</ol>
Y para terminar, que hoy me ha salido un post muy largo, los blogs a los que le doy el premio:<br />
<ol>
<li><a href="http://mamaconvergente.blogspot.com.es/">Mamá convergente.</a></li>
<li><a href="http://evahomebaked.blogspot.com.es/">Home baked</a></li>
<li><a href="http://www.aliterdulcia.com/">Aliter dulcia</a></li>
<li><a href="http://www.mysweetcarrotcake.com/">Carrot cake</a></li>
<li><a href="http://cookiesparatodos.blogspot.com.es/2011/10/aqui-estoy.html">Cookies para todos</a></li>
<li><a href="http://cocinandoconminis.blogspot.com.es/">Cocinando con Minis</a></li>
<li><a href="http://lareposteranovata.blogspot.com/">La repostera novata</a></li>
<li><a href="https://www.facebook.com/pages/Recetas-de-la-Basi-mi-madre-Recipes-from-Basi-my-mother/299102936804344">Recetas de la Basi</a> (se lo merece aunque no sea propiamente un blog)</li>
<li><a href="http://sweetmusutxu.blogspot.com.es/">Sweet musutxu</a></li>
<li><a href="http://lacocinaderebeca.blogspot.com.es/">La cocina de Rebeca</a></li>
</ol>
Es difícil la elección porque hay muchos blogs estupendos, pero había que elegir alguno.<br />
Muchos besos a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-74033758843516059322012-03-19T17:46:00.001+01:002012-03-19T17:46:59.278+01:00Cupcakes de rosas.<p> <a href="http://lh3.ggpht.com/-wa1ovH7SNKg/T2diqadC_LI/AAAAAAAAAvM/0oAAktXk-mU/s1600-h/P1030035%25255B11%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030035" border="0" alt="P1030035" src="http://lh4.ggpht.com/-fmPGrbUP1gw/T2dird6vxpI/AAAAAAAAAvU/WKv5umFiIrA/P1030035_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="498" height="410"></a></p> <p> Este viernes organicé un desayuno con mis amigas. Estábamos de celebración. Una de ellas,Bea, va a ser mamá en unas semanas, y queríamos darle un regalo para ella y para el bebé y aprovechando la reunión comer cosas ricas, que siempre es bueno tener una escusa para atiborrarse de cupcakes.</p> <p> Como la reunión tenía como motivo el futuro nacimiento, los cupcakes estaban decorados con motivos de bebés.</p> <p> Decidí preparar unos cupcakes de rosas, porque es una receta que hace tiempo que quería probar, y además así estrenaba mi recién comprada <a href="http://shop.mylovelyfood.com/p/183/my-lovely-food">pasta de rosas</a>.</p> <p><strong>Cupcakes de rosas </strong></p> <p><u>Ingredientes (12 cupcakes)</u></p> <ul> <li>2 huevos</li> <li>230 g de harina</li> <li>200g azúcar</li> <li>140 g de mantequilla en pomada</li> <li>150 mL de leche</li> <li>1 pizca de sal</li> <li>1 cucharadita de levadura</li> <li>Una cucharadita de pasta de rosas </li></ul> <p> <a href="http://lh6.ggpht.com/-7N9LuTrVLIQ/T2dispBg1gI/AAAAAAAAAvc/BDLMlsSRoj8/s1600-h/P1030041%25255B11%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030041" border="0" alt="P1030041" src="http://lh3.ggpht.com/-ISvhAy1kDgw/T2ditwFk2GI/AAAAAAAAAvk/AI5R3Zdr6TE/P1030041_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="528" height="436"></a></p> <p><u>Elaboración:</u></p> <ul> <li>Precalentar el horno a 170º.</li> <li>Preparar un molde para muffins con cápsulas rizadas o engrasarlo.</li> <li>Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa.</li> <li>Añadir los huevos de uno en uno y batir. No añadir el siguiente hasta que el primero este perfectamente integrado en la masa.</li> <li>Añadir la harina tamizada con la sal y la levadura y la crema de rosas. Batir bien.<br>Incorporar la leche y volver a batir.</li> <li>Llenar las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad y hornear a 170º durante unos 25 minutos a hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia. <a href="http://lh6.ggpht.com/-aCf8T4ovuX8/T2divmy4vqI/AAAAAAAAAvs/YpaXGN5B_Fw/s1600-h/P1030043%25255B10%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030043" border="0" alt="P1030043" src="http://lh5.ggpht.com/-X5ETscrCEPk/T2diwtvvjVI/AAAAAAAAAv0/Y37-sZ8hLG0/P1030043_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="539" height="440"></a></li></ul> <p> Para la cobertura de los cupcakes utilicé butterswiss de nutella, me encanta este frosting, y la verdad a todas les gustó mucho. El chocolate suave de la nutella junto al sabor a rosas queda muy rico.Es el mismo frosting que para los <a href="http://conlasmanosenlatarta.blogspot.com.es/2012/03/cupcakes-de-ferrero-rocher.html">cupcakes de ferrero rocher.</a>La decoración está hecha con fondant en unos cupcakes y en los que llevan un chupete, simplemente con una gominola.Además para darle un toque más divertido, teñí la masa de los cupcakes de color de rosa con media cucharadita de colorante en gel.</p> <p> <a href="http://lh6.ggpht.com/-as5FmVocC8Y/T2dix7wfJOI/AAAAAAAAAv8/m9YRLXqqH78/s1600-h/P1030036%25255B9%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030036" border="0" alt="P1030036" src="http://lh6.ggpht.com/-U25qr430_LQ/T2diymL4tJI/AAAAAAAAAwE/1rfOWwT1Ghk/P1030036_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="517" height="418"></a></p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-GAlcnMkaefk/T2dizyoebnI/AAAAAAAAAwM/ZYrkUKSYny4/s1600-h/P1030037%25255B11%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030037" border="0" alt="P1030037" src="http://lh6.ggpht.com/-xb9F0PEKW3M/T2di1NuS_YI/AAAAAAAAAwU/XPBy-crJGHo/P1030037_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="592" height="491"></a></p> <p>Para completar el desayuno también hubo un delicioso bizcocho de cappuccino y unas mini cheescake de oreo.</p> <p> </p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-xikQVVMyi3c/T2di2tj7hVI/AAAAAAAAAwc/DqADHKeOJKg/s1600-h/P1030042%25255B9%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030042" border="0" alt="P1030042" src="http://lh5.ggpht.com/-TdULbSMhJbw/T2di4FuNFmI/AAAAAAAAAwk/QEKx8DhnOFI/P1030042_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="457" height="369"></a></p> <p> <a href="http://lh3.ggpht.com/-QgRYmN2YiP0/T2di5nzFcJI/AAAAAAAAAws/RjaK1WJ_LyI/s1600-h/P1030044%25255B9%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030044" border="0" alt="P1030044" src="http://lh3.ggpht.com/-lYRaFOjOKeE/T2di6iH9jGI/AAAAAAAAAw0/pf6IXKe9vH8/P1030044_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="507" height="398"></a></p> <p> Y para completar la sorpresa para Bea, pues los regalitos que le hicimos. Por una parte, un delicioso ramo de gominolas para ella.</p> <p> <a href="http://lh3.ggpht.com/-HsUuNrkyIVw/T2di8GqLNbI/AAAAAAAAAw8/wJxgY4TG8iE/s1600-h/e%25255B11%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="e" border="0" alt="e" src="http://lh3.ggpht.com/-vq3S3sQQv6c/T2di9mj5b8I/AAAAAAAAAxE/u-7lcFcbd9s/e_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800" width="569" height="541"></a></p> <p> Y para el bebé, pues una cesta con muchas cositas: pañales, toallas, toallitas, champú, gel, colonia, unos calcetines, albornoz, sonajero mordedor,pijamita, y hasta un babero que bordé a mano yo.</p> <p> </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-MJ8viawjxM0/T2di-05OwII/AAAAAAAAAxM/0VcnjhWn_3s/s1600-h/420197_3571948784129_1435299248_3312927_1810246692_n%25255B10%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="420197_3571948784129_1435299248_3312927_1810246692_n" border="0" alt="420197_3571948784129_1435299248_3312927_1810246692_n" src="http://lh4.ggpht.com/-4jYclwRxne8/T2djAOFQ3VI/AAAAAAAAAxU/cV3jLvUhO6M/420197_3571948784129_1435299248_3312927_1810246692_n_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="641" height="559"></a></p> <p> Después del desayunazo y los regalos, a Bea sólo le queda que le salga todo muy bien en el parto y que pronto conozcamos a su bebé.</p> <p>Besos para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-34866437988515132792012-03-12T20:29:00.001+01:002012-03-12T20:34:27.853+01:00Cupcakes de Ferrero Rocher.<p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-IPvU9NQw26U/T15OaQsZ_KI/AAAAAAAAAuM/qalXCxe-AsE/s1600-h/P1030030%25255B18%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030030" border="0" alt="P1030030" src="http://lh5.ggpht.com/-yrYOlRYaMwk/T15ObQdhytI/AAAAAAAAAuQ/ZCboabKz6sA/P1030030_thumb%25255B15%25255D.jpg?imgmax=800" width="374" height="294"></a></p> <blockquote> <p> Ya llevaba casi dos semanas sin publicar nada, y no es por falta de recetas que llevar a cabo ni por falta de ganas de ponerme a ello, sino que distintos factores me han tenido alejada de la cocina. Citas médicas, reuniones en el SEPE, recopilaciones de documentos y quedar con las amigas para preparar una cesta de regalo para otra de ellas que en breve será mamá. Todo esto me llevó a sentirme agotada y alejarme de los fogones, pero este fin de semana estuve más descansada así que me metí a hornear.</p> <p> La verdad que la receta de os cupcakes de ferrero rocher aparece en muchos blogs, tanto españoles como en inglés. La primera de ellas que encontré fue de casualidad, buscando otra receta que no recuerdo, y al verla decidí que tenía que hacerlos. Había guardado la página en la que salía la receta pero la semana pasada mi pc cogió un virus que no te deja navegar en internet, y tuve que formatearlo. Lo malo es que con el enfado de tener que formatear el pc (que hacia sólo una semana que había formateado) se me olvidó guardar los marcadores y perdí la página.</p> <p> La solución fue ponerme a buscar recetas, encontré muchas pero no aquella primera. Así que después de mucho leer vi que todas tenían algo en común: hacían su receta básica de cupcakes de chocolate favorita, le añadían sabor a avellana (usando extracto o avellanas) y un frosting de nutella con un ferrero rocher coronando el cupcake, así que decidí hacer mi propia versión.</p> <p> <a href="http://lh6.ggpht.com/-0HA3VRP2Oi4/T15Oc6CAsEI/AAAAAAAAAuU/6NRzurMdrWU/s1600-h/P1030033%25255B7%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030033" border="0" alt="P1030033" src="http://lh4.ggpht.com/-C2Iy8dBUQRU/T15Oetjn_sI/AAAAAAAAAuY/ld3zTRwrY-M/P1030033_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="365" height="287"></a></p> <p> <strong>Cupcakes ferrero rocher</strong> (12 cupcakes)</p></blockquote> <p> <u>Ingredientes:</u></p> <ul> <li>150g de azúcar</li> <li>120g de harina</li> <li>125 g de mantequilla sin sal a Tª ambiente</li> <li>2 huevos (yo pongo tamaño M)</li> <li>3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (yo utilizo cacao valor)</li> <li>75mL de leche</li> <li>1cucharadita de polvos de hornear</li> <li>1 cucharadita de extracto de avellanas</li> <li>5-6 ferrero rocher picados (opcional)</li></ul> <p> <u>Preparación:</u></p> <blockquote> <p> Precalentar el horno 170º con calor arriba y abajo. </p> <p>Poner cápsulas en un molde para cupcakes o engrasarlo. </p> <p>Tamizar y mezclar la harina, el cacao y los polvos de hornear y reservar.</p> <p>Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta cremosa. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo entre la incorporación de ambos. No poner el segundo hasta que el primero esté perfectamente incorporado.</p> <p>Añadir el extracto de avellanas a la leche.</p> <p>A la mezcla de mantequilla, ponerle la mitad de la harina y seguir batiendo. Añadir la leche y el resto de la harina. Batir hasta tener una masa homogénea. <br>Añadir los trocitos de Ferrero rocher, y mezclar para distribuirlos homogéneamente por la masa.</p> <p>Repartir la masa en las capsulas llenándolas hasta 2/3 de su capacidad. Hornear durante 18-20 minutos a 170º o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.</p> <p>Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos sobre rejilla, desmoldar y dejar enfriar completamente.</p> <p> <a href="http://lh3.ggpht.com/-imfYssr9H3o/T15OfwwxHnI/AAAAAAAAAuc/mRQkGnFUZvE/s1600-h/P1030034%25255B7%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030034" border="0" alt="P1030034" src="http://lh3.ggpht.com/-j6hWoX9hdyQ/T15Og4B1S3I/AAAAAAAAAug/gl7VzqXvoDY/P1030034_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="331" height="260"></a></p></blockquote> <p> La cobertura es un swiss merenguine buttercream de nutella, elaborado siguiendo la receta de <a href="http://www.sugarmur.blogspot.com/2010/09/butterswiss-de-nutella.html">Sugar Mur</a> y que es delicioso. </p> <blockquote> <p><u>Ingredientes:</u></p> <ul> <li>150 gr. de clara de huevo pasteurizada (o natural) <li>220 gr. de azúcar <li>280 gr. de mantequilla a temperatura ambiente <li>4 cucharadas soperas de Nutella</li></ul> <p> <u>Elaboración:<br></u>Yo lo preparé en thermomix, pero en el enlace a Sugar Mur podéis ver como se elabora sin ella.<br>Ponemos el azúcar y la clara de huevo en el vaso, y lo batimos 1 minuto por clara a 50 º y a velocidad 3 y 1/2 con la mariposa.(como eran 4 claras, lo batí minutos)</p> <p>Cuando el merengue este listo, metemos el vaso directamente en la nevera a enfriar, durante unos 20-25 minutos.</p> <p>Cuando esté bien frio el baso,lo ponemos en la thermomix,y mientras batimos a velocidad 3, le vamos añadiendo la mantequilla troceada directamente por el bocal. Batimos sin tiempo y sin temperatura, hasta que el butterswiss adquiera la consistencia que buscamos. Le añadimos la nutella ( yo puse un par de cucharadas más) y batimos hasta que se incorpore bien, y está lista para utilizar.</p></blockquote> <p> Para la decoración, corone cada cupcake con un ferrero rocher y puse la cobertura con diferentes boquillas.</p> <p> Son unos cupcakes ricos y no excesivamente dulces, además de originales por ese toque que le da el bombón.</p> <p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-qox53z5wevY/T15OiP6ZSEI/AAAAAAAAAuk/m-a5pkUs-mA/s1600-h/P1030027%25255B7%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030027" border="0" alt="P1030027" src="http://lh5.ggpht.com/-LDD6iUHFoPw/T15OjUYVpVI/AAAAAAAAAuo/K6CInXyrClQ/P1030027_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="381" height="299"></a></p> <p> <a href="http://lh3.ggpht.com/-2gS65OUuvTs/T15Ok2wpwgI/AAAAAAAAAus/xZAmYg0cUQg/s1600-h/P1030031%25255B7%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030031" border="0" alt="P1030031" src="http://lh5.ggpht.com/-jLhCvuXXX68/T15Olzp3mlI/AAAAAAAAAuw/GztFxVD-3g8/P1030031_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="446" height="350"></a><br></p> <p> Como esta semana tengo previsto reunirme con mis amigas, para darle el regalo a la futura mamá, tendré que meterme más en la cocina ( oh dulce tormento ! jajaja) así que procuraré traeros alguna recetilla más. Besos a <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-52359018801318610012012-03-12T16:44:00.001+01:002012-03-12T16:44:20.584+01:00Brownie<p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-ADYLWW5ZFyQ/T14ZpN39IqI/AAAAAAAAAsM/biGGhF2cTW8/s1600-h/P1030021%25255B7%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030021" border="0" alt="P1030021" src="http://lh3.ggpht.com/-4gHziWQ-WXo/T14Zqv2y0TI/AAAAAAAAAsU/SFpEIJDF9GI/P1030021_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="316" height="248"></a></p> <p>El otro día iba a tener visita, y siempre me gusta tener algo para ofrecer con un café, y si es algo casero y rico pues lo prefiero.Así que lo que hice fue revisar la lista de recetas pendientes y me acorde de este brownie.</p> <p>La receta es sencilla y fácil de hacer, es la receta que propone <a href="http://evahomebaked.blogspot.com/2012/01/brownies.html">Home Baked</a> en su blog. Esta chica hace unas recetas fantásticas y eso que todavía es muy jovencita, con lo que puede llegar muy muy lejos en este mundo repostero.</p> <p> <a href="http://lh3.ggpht.com/-adaB6G6aqus/T14Zud6742I/AAAAAAAAAsc/8zjZwgJu5aM/s1600-h/P1030023%25255B6%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030023" border="0" alt="P1030023" src="http://lh4.ggpht.com/-jBofjqW1pZo/T14Zvgsbx1I/AAAAAAAAAsk/r2eUypac4yI/P1030023_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="314" height="247"></a></p> <p>He aquí la receta:</p> <p><strong>Brownie:</strong></p> <p><u>Ingredientes:</u></p> <ul> <li>50 g de almendras</li> <li>150 de chocolate fondant</li> <li>150 de azúcar</li> <li>2 huevos medianos</li> <li>100 g de mantequilla sin sal</li> <li>70 g de harina de repostería</li> <li>1 cucharadita de levadura química</li> <li>1 pizca de sal.</li></ul> <p><u>Preparación:</u></p> <p>Precalentar el horno a 170º y engrasar un molde y reservar.</p> <p>En un bol derretimos juntos el chocolate y la mantequilla y los mezclamos bien. Se pueden derretir tanto en el microondas como a baño María.</p> <p>En otro recipiente a parte batimos bien los huevos con el azúcar. Cuando esté bien batido, añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate y lo mezclamos bien.</p> <p>Añadimos la harina y la levadura a la mezcla y lo integramos todo bien.</p> <p>Cuando ya hemos conseguido una mezcla homogénea, añadimos las almendras, mezclamos de nuevo hasta que tener una masa homogénea y volcamos en el molde engrasado.</p> <p>Horneamos a 170º durante 25-30 minutos. El brownie estará hecho cuando la parte de arriba esté cocida y agrietada y por dentro este jugoso aunque si lo pinchamos con una aguja esta salga limpia.</p> <p>Sacar del horno, cortarlo en porciones y dejar enfriar.</p> <p>Se puede decorar como hice yo, con un poco de azúcar glasé y cacao por encima (o como más os guste)</p> <p>NOTA: las almendras son opcionales, pero le dan un toque interesante. Se pueden sustituir por otro fruto seco como avellanas o nueces. </p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-_cuQVXCSa0A/T14Zx46jgVI/AAAAAAAAAss/Q_mUQUTdNkQ/s1600-h/P1030022%25255B11%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1030022" border="0" alt="P1030022" src="http://lh6.ggpht.com/-ACZz8SwPehg/T14Z0oLhdRI/AAAAAAAAAs0/Q-Za4mo4e_Y/P1030022_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="412" height="347"></a></p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-75715185758477789732012-02-25T16:33:00.001+01:002012-04-24T20:24:18.262+02:00Cupcakes de “falso chocolate” y cobertura de nata. <a href="http://lh4.ggpht.com/-74nYgCOsMyU/T0j_EBZTMAI/AAAAAAAAAq8/MZNz3h58g1g/s1600-h/P1030008%25255B9%25255D.jpg"><img alt="P1030008" border="0" height="318" src="http://lh6.ggpht.com/-sAxh9-UK0cM/T0j_E9LKCmI/AAAAAAAAArE/whMBrdItCIY/P1030008_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030008" width="405" /></a><a href="http://lh6.ggpht.com/-ZJtcSxAVuOs/T0j_GO0Bu9I/AAAAAAAAArM/neZb4AtlkZo/s1600-h/propolis-sin-gluten%25255B5%25255D.jpg"><img alt="sin gluten color" border="0" height="64" src="http://lh3.ggpht.com/-lTzN_mPAc80/T0j_HdKNxvI/AAAAAAAAArU/5BXr0eIvrb8/propolis-sin-gluten_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="sin gluten color" width="50" /></a><br />
Desde que escribí el post sobre los diferentes tipos de <a href="http://conlasmanosenlatarta.blogspot.com/2012/01/harinas-aptas-para-elaboraciones-para.html" target="_blank">harina aptas para celíacos</a>, me quedé con ganas de probar la harina de algarroba, que como os había dicho me pareció sumamente interesante por sus múltiples cualidades saludables. Así que me dirigía a la herboristería que tenemos aquí en Redondela, y conseguí la harina de algarroba y me puse a pensar que receta hacer.<br />
Leí en varios sitios e incluso en el propio paquete de la harina, que puede sustituir al cacao en cualquier receta.Además informándome en varias páginas y foros donde hablan de adaptación de las recetas para los celíacos, vi que se podía sustituir para un bizcocho la harina de trigo por una proporción 65% harina de arroz-35% maicena y como tenía estas harinas en casa, decidí hacer una receta completamente apta para celíacos.<br />
He de deciros que el sabor de la harina de algarroba recuerda un poco al chocolate, y un poco al café,y es bastante dulce, con lo que la receta lleva poco azúcar, haciéndola más saludable. <br />
Adapte una receta de un bizcocho de chocolate en formato cupcakes.A simple vista parecen de chocolate, por eso decidí llamarlos cupcakes de “falso chocolate”.<br />
<b>Cupcakes de “falso chocolate” </b><br />
<u>Ingredientes: ( 12 cupcakes)</u><br />
<ul>
<li>100grs de harían de algarroba</li>
<li>75 grs de azúcar</li>
<li>100gr de harina (65gr de harina de arroz y 35 gr de maicena)</li>
<li>2 huevos (medianos)</li>
<li>75 grs de mantequilla</li>
<li>170gr de leche o nata (yo puse nata)</li>
<li>1 sobre doble de gasificantes( puse los del mercadona que no tienen gluten)</li>
</ul>
<u>Elaboración:</u><br />
Aprovechando que tengo en casa la thermomix de mi suegra, pues hice la masa en la thermomix, pero se puede hacer con batidora, sólo hay que batir bien la masa.<br />
Precalentar el horno a 170ºC. <br />
Preparar una bandeja con 12 cápsulas de papel rizado o bien engrasada.<br />
En un bol mezclamos las harinas tamizadas y los polvos de hornear y reservamos.<br />
En el vaso de la thermomix ponemos el azúcar y los huevos durante dos minutos velocidad 3 1/2.<br />Añadir la mantequilla y poner 3 min veloc 3 1/2.<br />Añadir la nata o leche y mezclar unos segundos.<br />Poner lo que teníamos reservado en el bol(harinas y gasificante) al vaso del thermomix programar 30 seg velocidad 4.<br />Hornear a 170ªC durante 20 minutos o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/-klO1J4Y14Uo/T0j_IXo50LI/AAAAAAAAArc/kU1pSZvW4tg/s1600-h/P1030010%25255B7%25255D.jpg"><img alt="P1030010" border="0" height="261" src="http://lh5.ggpht.com/-IkTh63tJ8Kw/T0j_JsumRfI/AAAAAAAAArk/mX9tYI_Yjog/P1030010_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030010" width="332" /></a><br />
La receta es perfectamente válida para un bizcocho.Como veis los cupcakes quedan oscuros. La textura es esponjosa, y la miga es más fina que la de las masas con harinas de trigo.Son suaves, y el sabor es particular, pero agradable.<br />
Para la cobertura simplemente usé 200 mL de nata. con un par de cucharadas de azúcar. Podéis endulzar al gusto o ponerles la cobertura que más os guste.<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/-ErbLQtZjfhg/T0j_Ku6AOWI/AAAAAAAAArs/6i5XG3W9MEI/s1600-h/P1030011%25255B7%25255D.jpg"><img alt="P1030011" border="0" height="226" src="http://lh5.ggpht.com/-gvAnLoChCHk/T0j_LZUfMxI/AAAAAAAAAr0/xPwysXj9ZuM/P1030011_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030011" width="288" /></a> <a href="http://lh5.ggpht.com/-Ror4Z_Qdhi8/T0j_MQ93YsI/AAAAAAAAAr8/XGOnOtG8Nug/s1600-h/P1030006%25255B11%25255D.jpg"><img alt="P1030006" border="0" height="219" src="http://lh6.ggpht.com/-5yC78v4bJc8/T0j_NVacu3I/AAAAAAAAAsE/uBWKGw4-v70/P1030006_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1030006" width="279" /></a><br />
Para dar un toque de color usé unos fideos de colores de marca hacendado, también aptos para celíacos.<br />
Ya los hemos probado tanto Javi como yo, y tres de mis sobrinos y mis cuñados que pasaron hoy por casa, y les ha gustado a todos. Los mayores quedaron gratamente sorprendidos con el sabor. Os animo a probar la receta .<br />
Besos para todos.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-1804141006676196402012-02-21T14:57:00.001+01:002012-02-21T14:57:08.286+01:00Orejas de Carnaval y dos nuevos premios blog dorado.<p> <img style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="374" src="https://lh5.googleusercontent.com/-dnJLBqRQXH0/T0LGPXoZRFI/AAAAAAAAAoY/1jAtXCXBsqg/s640/2012-02-20%252021.31.26.jpg" width="495" border="0"></p> <p> Con esto del Carnaval, y que la semana pasada anduvimos de médicos con Javi, tengo esto un poco abandonado ya que no he tenido demasiado tiempo para meterme en la cocina.</p> <p> Además tenía un nuevo pedido de cupcakes, y claro, al hacer una cosa ya no me puse a hacer otra.Pero ayer, y como estamos en Carnaval no podía dejar de hacer uno de los postres más típicos de estas fechas, al menos aquí en Galicia: las orejas de Carnaval.</p> <p> <img height="271" src="https://lh5.googleusercontent.com/-N6ReJbagwlY/T0LGUwifHmI/AAAAAAAAAog/tlHCtRAwI5g/s640/2012-02-20%252021.30.56.jpg" width="359"></p> <p> Normalmente esta receta la hago al método de las abuelas: a ajo, no se pesa nada., se pone todo más o menos, pero claro, este método sólo sirve si las has visto hacer muchas veces. Así que ayer aproveche para ir pesando las cantidades que suelo poner a ojo para poder daros la receta.Recetas de orejas hay muchas, esta es la que se hace en mi casa.</p> <p><font color="#323232"><strong>Orejas de Carnaval:</strong></font></p> <p><u>Ingredientes: (para la cantidad de orejas que veis en la primera foto)</u></p> <ul> <li>500 g de harina de todo uso y un poco más para estirar la masa.</li> <li>1 huevo mediano</li> <li>3-4 cucharadas de azúcar ( cucharadas soperas, no americanas, las 4 si os gusta un poco más dulce la masa.)</li> <li>Medio sobre de levadura química tipo royal</li> <li>100 g de margarina, mantequilla o manteca de vaca. (Si ponemos algo de margarina conseguimos que las orejas queden más crujientes y más ricas.YO normalmente pongo 50 g de manteca de vaca y 50 de margarina si tengo la manteca a mano, ya que todo manteca me resulta muy pesado, pero si os encanta el sabor de la manteca podéis poner todo manteca).</li> <li>100 ml de leche tibia</li> <li>Una pizca de sal</li> <li>Ralladura de limón y/o esencia de anís al gusto.(En mi caso sólo limón.)</li> <li>Azúcar para decorar, puede ser glasé o normal. (En mi caso uso el normal)</li> <li>Abundante aceite para freír.Yo suelo usar de girasol o de maíz porque el de oliva le deja un sabor demasiado fuerte.</li></ul> <p><u>Procedimiento.</u></p> <p> Derretimos la manteca de vaca. (Si usamos margarina o mantequilla no es necesario derretirlas, con el calor de las manos es suficiente, eso si las tendremos a temperatura ambiente) Dejamos enfriar un poco, que esté tibia pero líquida.</p> <p> Calentamos también la leche, que también este tibia. ( a la temperatura de las manos )</p> <p> En un bol o encima de una superficie plana, según os guste más amasar, ponemos la harina haciendo un volcán. En el hueco del centro ponemos el huevo, la leche, la sal, el azúcar y la manteca y mantequilla.</p> <p> Empezamos a amasar, llevando la harina de los bordes hacia el centro para que se vaya humedeciendo. Una vez que tenemos toda la harina humedecida, amasamos bien, hasta conseguir una bola de masa uniforme, y lisa, que no se pega a las manos ni a las superficies. A veces la masa necesita un poco más de harina que esos 500 g iniciales, ( en torno a unos 50 g más) se le pueden poner poco a poco, probando la consistencia de la masa.</p> <p> Cuando tenemos la bola de masa hecha, la dejamos reposar media hora.</p> <p> <img height="422" src="https://lh4.googleusercontent.com/-ZdcAMytotHM/T0LGbMmpnLI/AAAAAAAAAoo/0jmulv2VEnk/s640/2012-02-20%252021.30.44.jpg" width="558"></p> <p> Enharinamos una superficie plana, como la mesa de la cocina o la encimera. </p> <p> Cogemos un trozo de masa y estiramos lo más finamente posible. Cuanto más fina pongáis la masa, más crujientes son las orejas.Si tenéis sitio para estirar toda la masa, mejor estirarla toda, y después ir friendo. Sino, es mejor alternar momentos de freír con momentos de estirar, porque las orejas en la sartén se hacen muy rápido.Se corta de la forma que nos apetezca. Yo suelo cortarlas a lo largo haciendo tiras como veis en la foto. Hay personas que las prefieren redondas,es cuestión de gustos.</p> <p> Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén.Cuando esté bien caliente ponemos la masa en la sartén para empezar a freír. Cuando veáis que a la masa le salen burbujas encima es el momento de darle la vuelta.Como veis en la foto quedan como ampollas por toda la superficie de la oreja. Y cuando estén doraditas las sacamos para un papel de cocina que les quite el exceso de aceite.</p> <p> Al sacarlas de la sartén, aún calientes las espolvoreamos con azúcar, porque si las dejamos enfriar, el azúcar no se va a pegar a la masa.</p> <p> <a href="http://lh6.ggpht.com/--7B2Guf8Yig/T0OibGcyMoI/AAAAAAAAAo8/-zQwrK51pV0/s1600-h/P1020997%25255B7%25255D.jpg"><img title="P1020997" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="324" alt="P1020997" src="http://lh5.ggpht.com/-NaLBDlmrt3Y/T0OicAqxvnI/AAAAAAAAApE/rRDfpHxL5Go/P1020997_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="413" border="0"></a></p> <p> Y ya tenemos las orejas listas para comer.</p> <p> Esta semana estoy además muy contenta, me han concedido otros dos premios blog dorado.</p> <p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-RMvVI8dkGwo/T0Oic3MB4fI/AAAAAAAAApM/WU4tdcuJuUA/s1600-h/premio%252520%252520dorado%25255B3%25255D.jpg"><img title="premio dorado" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="244" alt="premio dorado" src="http://lh6.ggpht.com/-tH4TYQZa9PU/T0Oid71T8UI/AAAAAAAAApU/2DxzNeBHerQ/premio%252520%252520dorado_thumb.jpg?imgmax=800" width="120" border="0"></a></p> <p> En este caso, el premio me lo han dado <a href="http://cdcupcake.blogspot.com/" target="_blank">C de cupcake</a> y <a href="http://lostincupcakes.wordpress.com/" target="_blank">Lost in cupcakes</a>. Me ha hecho mucha ilusión. Ya no me esperaba los primeros que que me concedieron, y mucho menos me esperaba tener otros dos más. ¡Muchas gracias!</p> <p> Y lo último que quiero enseñaros en este blog, son las fotos de los cupcakes que hice para el pedido que tenía esta semana.Eran de zanahorias y de oreo, para un cumple.</p> <p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-OpxeuqkgqLc/T0Oifq3yCKI/AAAAAAAAApg/8A81F11afX0/s1600-h/P1020992%25255B11%25255D.jpg"><img title="P1020992" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="325" alt="P1020992" src="http://lh4.ggpht.com/-gkBnvMIdqmY/T0OihLOITAI/AAAAAAAAApo/PE_51d59kHM/P1020992_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="414" border="0"></a></p> <p> <a href="http://lh6.ggpht.com/-Sqv6qEp8GyA/T0Oii59XKEI/AAAAAAAAApw/-1OBv_4udzw/s1600-h/P1020979%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020979" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020979" src="http://lh3.ggpht.com/-8SSF7sQC9r0/T0Oilp2NMuI/AAAAAAAAAp4/JuXIFYbKvcA/P1020979_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a><a href="http://lh4.ggpht.com/-J21X2vIxoqI/T0Oim8b9QwI/AAAAAAAAAqA/_EstWeg88-I/s1600-h/P1020984%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020984" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020984" src="http://lh4.ggpht.com/-KekPHudlU9g/T0Oin1tZ--I/AAAAAAAAAqI/uGKO_GTasFY/P1020984_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a></p> <p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-koQp99CM9Pw/T0OipX7HtFI/AAAAAAAAAqQ/IFZTIS4k2n8/s1600-h/P1020993%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020993" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020993" src="http://lh3.ggpht.com/-kU_oB9Fm_GE/T0OiqSZq8aI/AAAAAAAAAqY/0jgUN4onLr8/P1020993_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a><a href="http://lh5.ggpht.com/-m3u6nw8H9-U/T0OirgpXQjI/AAAAAAAAAqg/enZu0_SnaR8/s1600-h/P1020989%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020989" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020989" src="http://lh6.ggpht.com/-i14IdyobH9w/T0OisSOBDMI/AAAAAAAAAqo/hjgSW6_1hnE/P1020989_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a></p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-2581149669742523912012-02-15T17:18:00.001+01:002012-02-15T17:18:39.896+01:00Resultado del sorteo.<p> Bueno, ya es día 15 y como había escrito, pues toca hacer sorteo.<br> Alguno de vosotros será el afortunado o afortunada que recibirá el delicioso chocolate belga y las preciosas capsulas y sprinkles.</p> <p> <a href="http://lh3.ggpht.com/-3Rcen5kCroA/Tzva0Co7l6I/AAAAAAAAAnw/y6ELgomS_a4/s1600-h/P1020928%25255B7%25255D.jpg"><img title="P1020928" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="303" alt="P1020928" src="http://lh6.ggpht.com/-NBug4kt1Qj0/Tzva1DUyG1I/AAAAAAAAAn4/mh835JEjgH0/P1020928_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="386" border="0"></a></p> <p> ¿Ya habéis pensado para que lo vais a usar? </p> <p> He utilizado un sistema de generación de número aleatorio, y asignado un número a cada comentario por orden de llegada.</p> <p> Y el comentario ganador es:</p> <blockquote> <p><font color="#0000ff">“</font><em><font color="#0000ff"><font color="#0000ff">Enhorabuena </font>por los seguidores!! Soy Rebeca (rbkdtorres@gmail.com) y, si te apetece, puedes pasarte por mis blogs:<br>lacocinaderebeca.blogspot.com<br>rbk-sugarpop.blogspot.com<br>Muchas gracias por el sorteo y por las cosas tan chulas q haces!!”</font></em></p></blockquote> <p><font color="#000000"> Enhorabuena Rebeca. Te mando un e-.mail para concretar el envío de tu premio.</font></p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-qQQwxVlyB6w/Tzva2xAeiVI/AAAAAAAAAoA/U2yvONo1qGA/s1600-h/Dibujo%25255B5%25255D.jpg"><img title="Dibujo" style="border-top-width: 0px; padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; border-left-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; border-right-width: 0px" height="244" alt="Dibujo" src="http://lh5.ggpht.com/-pab1entIebk/Tzva3pUHGnI/AAAAAAAAAoI/bLqeirMNr4o/Dibujo_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="209" border="0"></a></p> <p>El próximo sorteo será cuando lleguemos a ser 500 en facebook.Gracias por participar y besos para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-51353088934317633652012-02-13T23:32:00.001+01:002012-02-13T23:36:12.601+01:00Premio dorado y mi primer pedido de cupcakes.<p> Ayer fue un gran día.<a href="http://lahondonadadelosdulces.blogspot.com/" target="_blank">La Hondanada de los dulces</a> me ha dado mi primer premio de blog! Me ha dado el premio blog dorado! Y me ha hecho muchísima ilusión. Entre el premio y que tantos os hayáis apuntado al sorteo de los 100 fans, me anima muchísimo a seguir con este proyecto, que empezó hace apenas unos meses. <br> <a href="http://lh3.ggpht.com/-FPfTLsxhHSY/TzmPbeFc8mI/AAAAAAAAAmM/j3siaz6yVss/s1600-h/premio%252520%252520dorado%25255B3%25255D.jpg"><img title="premio dorado" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="244" alt="premio dorado" src="http://lh6.ggpht.com/-svpZCLRvqG8/TzmPcQzfFUI/AAAAAAAAAmU/64CmfseBDLc/premio%252520%252520dorado_thumb.jpg?imgmax=800" width="120" border="0"></a></p> <p> Ayer además me hicieron mi primer pedido de cupcakes para San Valentín, con lo cual me dieron el empujón de ánimo que me faltaba para seguir con esto.Y bueno hoy preparé los cupcakes del pedido. Media docena de cupcakes de vainilla con butterswiss de oreo.</p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-FbQ6_3yxF6U/TzmPd5hsX0I/AAAAAAAAAnM/k5SMD6nBhQY/s1600-h/P1020964%25255B9%25255D.jpg"><img title="P1020964" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="376" alt="P1020964" src="http://lh5.ggpht.com/-Jac58jiX4xs/TzmPe8vYKAI/AAAAAAAAAnQ/k8s7-MRMx2g/P1020964_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="500" border="0"></a></p> <p> Como veis los adorné con sprinkles y con figuritas de fondant.A su destinatario le ha encantado como han quedado y esperemos que a la persona a la que van a ser regalados los disfrute.</p> <p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-VnWCISNp1hk/TzmPgdB5VTI/AAAAAAAAAnU/NER8WjrC3xQ/s1600-h/P1020956%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020956" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020956" src="http://lh6.ggpht.com/-iP-9G_bIt3Y/TzmPhJwMvWI/AAAAAAAAAnY/dLlskpXzVuk/P1020956_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a><a href="http://lh3.ggpht.com/-pjfigJb_yos/TzmPiY3cGgI/AAAAAAAAAnc/-Y4p1MtB4m0/s1600-h/P1020959%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020959" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020959" src="http://lh4.ggpht.com/-h7t0jSZji6g/TzmPjDdCPrI/AAAAAAAAAng/N3XsY1QtFiM/P1020959_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a></p> <p> Y hoy me han dado otra súper alegría.<a href="http://hacerpostresdolo.blogspot.com/2012/02/otro-premio-blog-dorado.html" target="_blank">Hacer postres y no morir en el intento</a> me ha concedido mi segundo premio blog dorado. No me lo puedo creer.Dos premios!!</p> <p> Os lo agradezco muchísimo a las dos.Y enhorabuena por que a vosotras también os lo han concedido. </p> <p> Y como no me quiero extender mucho, ahora procedo a conceder los 15 premios blog dorado:</p> <ul> <li><a href="http://conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com/" target="_blank">Con un poquito de azúcar</a></li> <li><a href="http://mamaconvergente.blogspot.com/" target="_blank">Mamá convergente</a></li> <li><a href="http://www.lovecupcakesvigo.com/" target="_blank">Love cupcakes Vigo</a></li> <li><a href="http://www.sugarmur.blogspot.com/" target="_blank">Sugar mur</a></li> <li><a href="http://www.aliterdulcia.com/" target="_blank">Aliter dulcia</a></li> <li><a href="http://mirinconmasdulce.blogspot.com/" target="_blank">Mi rincón más dulce</a></li> <li><a href="http://www.lacocinadecati.com/" target="_blank">La cocina de Cati</a></li> <li><a href="http://como-nubes-a-mi-te.blogspot.com/" target="_blank">Como nubes a mi té</a></li> <li><a href="http://mipequenocupcake.blogspot.com/" target="_blank">Mi pequeño cupcake</a></li> <li><a href="http://www.mysweetcarrotcake.com/" target="_blank">Carrot cake</a></li> <li><a href="http://elrecetariodeladyhalcon.blogspot.com/" target="_blank">El recetario de Lady Halcón</a></li> <li><a href="http://nuestrasconversacionesdecafe.blogspot.com/" target="_blank">Nuestras conversaciones de café</a></li> <li><a href="http://www.elsuenodeunatardedegalletas.blogspot.com/" target="_blank">El sueño de una tarde de galletas</a></li> <li><a href="http://www.cocinandoconminis.blogspot.com/" target="_blank">Cocinando con minis</a></li> <li><a href="http://dandoelpastel.blogspot.com/" target="_blank">Dando el pastel</a></li></ul> <p>Bueno y aquí estáis las premiadas. Me gustaría repartir más, porque <a href="mailto:tod@s">tod@s</a> sois <a href="mailto:fantastic@s">fantastic@s</a>.</p> <p>Besos para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-7242544629110401892012-02-10T23:24:00.000+01:002012-02-11T00:29:26.916+01:00Cupcakes de tetilla con butterswiss de membrillo<p> <a href="http://lh6.ggpht.com/-xtKUUBO-ZEw/TzWn5sJ22bI/AAAAAAAAAjM/iICM76r44qE/s1600-h/P1020946%25255B9%25255D.jpg"><img title="P1020946" style="border-top-width: 0px; padding-right: 0px; display: inline; padding-left: 0px; border-left-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; padding-top: 0px; border-right-width: 0px" height="253" alt="P1020946" src="http://lh6.ggpht.com/-bBuGnfAMADA/TzWn6Q6_bWI/AAAAAAAAAjU/J5lQrrXcMMI/P1020946_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="362" border="0"></a></p> <p>Hace algún tiempo fui con Javi y un amigo a cenar a un sitio aquí en Redondela, que se llama el molino viejo, y está realmente hecho en un antiguo molino. Comimos unas tapas deliciosas y entre los podres que pedimos ( cada uno pidió uno diferente para probar más, jejeje) había una tarta espectacular de tetilla con membrillo.</p> <p>Era similar a las tartas de queso que se hacen en la nevera, pero tenía ese sabor especial de la tetilla, y en lugar de mermelada llevaba una cobertura genial de membrillo, con lo cual era como comerte el típico postre de membrillo y tetilla, pero mucho más suave.Yo no la había comido nunca y me encantó y desde ese día, además de buscar la receta, llevo dándole vueltas a la idea de hacer algo con tetilla y membrillo.</p> <p> <a href="http://lh6.ggpht.com/-3yAXrNVQGQE/TzWn7Pf0VPI/AAAAAAAAAjc/jTYNQ-dd0Lw/s1600-h/MEMBRILLO2009%25255B5%25255D.jpg"><img title="MEMBRILLO2009" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="MEMBRILLO2009" src="http://lh5.ggpht.com/-18JILsSWYMo/TzWn8Rce1SI/AAAAAAAAAjg/L9OCHCUoqwM/MEMBRILLO2009_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a> <a href="http://lh4.ggpht.com/-8rCaePv8RfE/TzWn9cpRlzI/AAAAAAAAAjs/vZWvmWalwkA/s1600-h/queso%252520tetilla%252520casera%25252B%25255B10%25255D.jpg"><img title="queso tetilla casera " style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="164" alt="queso tetilla casera " src="http://lh5.ggpht.com/-xEMBCeNnOnM/TzWn-vMVzyI/AAAAAAAAAj0/leh1HQxEubg/queso%252520tetilla%252520casera%25252B_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a></p> <p>Como últimamente estoy metida en el dulce mundo cupcakero se me ocurrió la idea: ¿por qué no hacer unos cupcakes de membrillo con tetilla? Así que me puse manos a la obra para investigar si había algún bizcocho que llevara este queso típico gallego en su composición y no encontré ninguno ( eso no quiere decir que no los haya). Encontré diferentes recetas de bizcochos de queso, pero ninguno era lo que buscaba, ya que casi todos llevaban queso fresco y la tetilla es más untuosa.Así que me puse manos a la obra y cree mi propia receta para el bizcocho. </p> <p>En cuanto al frosting, leyendo una receta de <a href="http://mirinconmasdulce.blogspot.com/" target="_blank">Mi rincón mas dulce</a> descubrí el butterswiss , que es como llama <a href="http://www.sugarmur.blogspot.com/" target="_blank">Sugar mur</a> al <strong>Swiss Meringue Buttercream </strong>, y decidí hacer este frosting de membrillo. En el blog de Sugar Mur está maravillosamente explicado como hacer este frosting, con un <a href="http://www.sugarmur.blogspot.com/2010/09/butterswiss-de-nutella.html" target="_blank">tutorial</a> paso a paso. </p> <p> Y bueno una vez decidido lo que iba a hacer me puse manos a la obra.</p> <p> <a href="http://lh3.ggpht.com/--qoAINltQHY/TzWoAKzxPzI/AAAAAAAAAj8/OFeAd9DYRHY/s1600-h/P1020934%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020934" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020934" src="http://lh5.ggpht.com/-GgF5lPFCq0o/TzWoAz6ke_I/AAAAAAAAAkE/wYEDvc_M5kU/P1020934_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a><a href="http://lh6.ggpht.com/-Q_LgMqXajv4/TzWoDEFYNzI/AAAAAAAAAkM/jRchScH3Agg/s1600-h/P1020940%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020940" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020940" src="http://lh5.ggpht.com/-nTywAqh0eUM/TzWoDvxFEoI/AAAAAAAAAkQ/dwJZw-GnG-o/P1020940_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a></p> <p>He de reconocer que los bizcochos tienen un sabor muy bueno, pero no conseguí que captasen ese toque de la tetilla, y al sacarlos del horno son esponjositos, pero una vez fríos quedan mas bien compactos, parece incluso que están un poco duros, pero al morderlos mezclados con el frosting casi se deshacen en la boca. Tengo que buscar la forma de mejorar la receta para que sean más esponjosos, pero así están muy buenos.</p> <p>El frosting en cambio quedó riquísimo, mi padre incluso dijo que le gustaba para rellenar una tarta o cubrirla, y eso que el es poco “fan” de los cupcakes.</p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-guq8P-Bhg5E/TzWoFOJfifI/AAAAAAAAAkc/q8fmdr9RXhw/s1600-h/P1020947%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020947" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020947" src="http://lh3.ggpht.com/-gb35rrTD-Og/TzWoGAKBQ6I/AAAAAAAAAkk/kWHpZxVZqco/P1020947_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a> <a href="http://lh6.ggpht.com/-v0oWP152fFY/TzWoHSJP31I/AAAAAAAAAks/ligZDWPmcXg/s1600-h/P1020945%25255B6%25255D.jpg"><img title="P1020945" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="184" alt="P1020945" src="http://lh4.ggpht.com/-QD-54HwwN3U/TzWoIFCKSII/AAAAAAAAAk0/lCFrjWY5usI/P1020945_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" width="244" border="0"></a></p> <p>Aquí tenéis la receta:</p> <p><strong>Cupcakes de tetilla</strong></p> <p><u>Ingredientes</u> (para 12 cupcakes grandes):</p> <ul> <li>90 g de mantequilla</li> <li>150 g de tetilla </li> <li>100 g de azúcar</li> <li>2 huevos medianos</li> <li>110g de harina </li> <li>1 cucharadita de polvos de hornear</li> <li>30g de maicena</li> <li>60 mL de leche</li> <li>1 cucharadita de extracto de vainilla</li></ul> <p><u>Elaboración:</u></p> <ul> <li>Precalentar el horno 160 grados.</li> <li>Preparar la bandeja para cupcakes con cápsulas rizadas o bien engrasarlas.</li> <li>Tamizar las harinas y los polvos de hornear y reservar.</li> <li>Mezclar el extracto de vainilla con la leche y reservar</li> <li>Batir la mantequilla con el azúcar, a velocidad media, hasta formar una crema.</li> <li>Añadir los huevos de uno en uno.No añadimos el segundo hasta que el primero se haya integrado totalmente.</li> <li>Añadimos la tetilla y seguimos batiendo a velocidad media hasta que esté perfectamente integrada.</li> <li>Añadimos la mitad de la harina y la mitad de la leche y seguimos batiendo e intercalando la leche con la harina.</li> <li>Vertemos en las cápsulas llenándolas hasta 2/3 y las horneamos a 160ºC durante por lo unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpia.</li> <li>Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos sobre rejilla. Sacarlos de la bandeja y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.</li></ul> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-kc6tNOEpMhQ/TzWoJ708biI/AAAAAAAAAk8/tT1oRKFoOJg/s1600-h/P1020948%25255B9%25255D.jpg"><img title="P1020948" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="321" alt="P1020948" src="http://lh5.ggpht.com/-bl4mzXOxvtY/TzWoK5Q4kMI/AAAAAAAAAlE/qPOcXacToaY/P1020948_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="489" border="0"></a></p> <p><strong>Butterswiss de membrillo</strong></p> <p><u>Ingredientes:</u></p> <ul> <li>100gr. de clara de huevo pasteurizada (o natural)</li> <li>200 gr. de azúcar <li>280 gr. de mantequilla a temperatura ambiente <li>5-6 cucharadas de membrillo ( yo usé uno casero que había preparado mi madre y estaba blandito por eso lo cogí con la cuchara. Además este membrillo estaba hecho con azúcar moreno, con lo que su dulzor era diferente al del membrillo comprado, pero sirve el que os guste)</li></ul> <p><u>Elaboración:</u></p> <p>Para la elaboración del butterswiss seguí las instrucciones del blog de Sugar Mur, utilizando la thermomix, y cuando adquirió consistencia después de poner la mantequilla, agregué el membrillo y batí un poco más hasta integrarlo.</p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-Hncfr2lhrUY/TzWoMae-Q8I/AAAAAAAAAlM/_utu8Doc6-4/s1600-h/P1020953%25255B7%25255D.jpg"><img title="P1020953" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="262" alt="P1020953" src="http://lh4.ggpht.com/-3g3tFH4bG9g/TzWoNVDxFFI/AAAAAAAAAlU/crgc0itJEMU/P1020953_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="334" border="0"></a></p> <p>Para decorarlos usé la boquilla M1 de Wilton y unos sprinkles de corazones, para ambientarlos de San Valentín aprovechando que estamos cerca.</p> <p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-pp02H6JpYE4/TzWoOrakjxI/AAAAAAAAAlc/h7Jfm3JegHk/s1600-h/P1020952%25255B9%25255D.jpg"><img title="P1020952" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="285" alt="P1020952" src="http://lh4.ggpht.com/-UpXVyG8n83c/TzWoP99f48I/AAAAAAAAAlk/EjCSye_vFqA/P1020952_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="340" border="0"></a></p> <p> <a href="http://lh5.ggpht.com/-ao8TslzyC5c/TzWoRkVd1qI/AAAAAAAAAls/5cpRkD2yDHY/s1600-h/P1020950%25255B11%25255D.jpg"><img title="P1020950" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="259" alt="P1020950" src="http://lh3.ggpht.com/--0ANB-ckoeM/TzWoSpaz8JI/AAAAAAAAAl0/zvdb49cqZLo/P1020950_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="329" border="0"></a></p> <p>La verdad me ha encantado el butterswiss, como dice Sugar Mur, es muy agradable al paladar, y es mucho más suave que el buttercream, os lo recomiendo.</p> <p> </p> <p> <a href="http://lh4.ggpht.com/-Vi8F5MigOIQ/TzWoTxa_LaI/AAAAAAAAAl8/7YnZ7BgYsgw/s1600-h/P1020951%25255B7%25255D.jpg"><img title="P1020951" style="border-right: 0px; padding-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; background-image: none; border-left: 0px; padding-top: 0px; border-bottom: 0px" height="270" alt="P1020951" src="http://lh5.ggpht.com/-8M_vNTg0j2E/TzWoVI1L_4I/AAAAAAAAAmE/IxE3CV-PY38/P1020951_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="344" border="0"></a></p> <p>Y hasta aquí la receta. espero que os animéis a probarlos, están muy buenos. Y si se os ocurre como como hacer los bizcochos más esponjosos, pues ya sabéis me lo comentáis jejejeje.</p> <p>Besos para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.</p> Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-29031050423279350532012-02-08T16:20:00.001+01:002012-02-08T16:30:30.689+01:00Sorteo 100 fans en facebook. Esta semana hemos conseguido llegar a ser 100 y superar esta número, así que primero de todo, daros las gracias a todos los que estáis ahí, ya sea con vuestra página o con vuestro nombre.<br />
Para celebrar que ya somos tantos, pues vamos a hacer un pequeño sorteo, que esta mañana me he pasado por <a href="https://www.facebook.com/pages/Sugar-Pot-Candy-Store/332358040113491?ref=ts" target="_blank">Sugar Pot</a> y ya he comprado las cosas que vamos a sortear. Son poquitas, pero espero que os gusten.<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-tuV1Aoqwjv4/TzKShySeyHI/AAAAAAAAAis/hMGEyxLae0k/s1600-h/P1020928%25255B14%25255D.jpg"><img alt="P1020928" border="0" height="232" src="http://lh3.ggpht.com/-XZiz9nuG0Js/TzKSi1FJ2yI/AAAAAAAAAiw/DsEIQY5edaE/P1020928_thumb%25255B11%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1020928" width="367" /></a><br />
Lo que vamos a sortear son:<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-3m-HQklRBEg/TzKSkGgh7JI/AAAAAAAAAi0/TlfbAm_Mz9w/s1600-h/P1020929%25255B8%25255D.jpg"><img alt="P1020929" border="0" height="230" src="http://lh4.ggpht.com/-cu9e3ssUbWo/TzKSk_nO8nI/AAAAAAAAAi4/E13Z2VpqOOo/P1020929_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1020929" width="323" /></a><br />
Tres tipos de chocolate belga de cobertura: de fresa, de caramelo y de chocolate con leche. Está súper rico, y con el quedan genial los cake pops, entre otras muchas cosas que podéis hacer con ellos.<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/-bTMpXZzmL_o/TzKSlz3RoEI/AAAAAAAAAi8/IUBqYvttS3Q/s1600-h/P1020930%25255B7%25255D.jpg"><img alt="P1020930" border="0" height="235" src="http://lh4.ggpht.com/-MCNm800zT40/TzKSms9_vDI/AAAAAAAAAjA/ZyMO_Ug0WpI/P1020930_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1020930" width="309" /></a><br />
Una bolsita de sprinkles de corazón. Son muy chulos, para dar un toque romántico a vuestras creaciones, y un truquillo, si juntáis 4 alrededor de una bolita de azúcar, ¡os queda una florecilla preciosa!<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-NPu7tCh5ag8/TzKSnqLby_I/AAAAAAAAAjE/q-N82Kx3WvQ/s1600-h/P1020931%25255B8%25255D.jpg"><img alt="P1020931" border="0" height="267" src="http://lh5.ggpht.com/-ZDPUCwmkn1k/TzKSohJs5RI/AAAAAAAAAjI/GongbBchRow/P1020931_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1020931" width="353" /></a><br />
Y para terminar unas cápsulas grandes muy primaverales y más pequeñas súper románticas.<br />
Y este es nuestro lotecillo de sorteo que se celebrará el 15 de febrero. Podéis apuntaros desde hoy hasta medianoche del día 14.A lo largo del día 15 haré el recuento y por la noche publicaremos el ganador, que se decidirá numerando los comentarios y después sorteando con algún sistema de random<br />
Condiciones:<br />
<ol>
<li>Ser fan de <a href="https://www.facebook.com/pages/Con-las-manos-en-la-tarta/335929316434120" target="_blank">Con las manos en la tarta</a> en facebook, podéis hacerlo <a href="https://www.facebook.com/pages/Con-las-manos-en-la-tarta/335929316434120" target="_blank">aquí</a> o en el lateral derecho del blog. </li>
<li>Ser seguidor del blog. </li>
<li>Dejar un comentario en este post, indicando que queréis participar el sorteo y un e-mail de contacto </li>
<li>Apuntaros dentro del plazo establecido.</li>
<li>Vivir o tener una dirección de envio dentro del territorio español.</li>
</ol>
Espero que os gusten las cosas, nuevamente muchas gracias por estar ahí y suerte. <br />
Besos para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>.Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com125tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-21615833976727720012012-02-06T01:31:00.000+01:002012-02-06T01:42:07.653+01:00Bizcocho de leche condensada<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-HZXdYnMy3_w/Ty8f7T1IH4I/AAAAAAAAAbA/iOxqYRhl7Ko/s1600-h/P1020922%25255B14%25255D.jpg"><img alt="P1020922" border="0" height="341" src="http://lh5.ggpht.com/-sZn7KONgQUk/Ty8f8bdMvII/AAAAAAAAAbI/DSxf7wjvsRA/P1020922_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1020922" width="453" /></a><br />
La semana pasada me hablaron de este bizcocho y desde que conocí su existencia estaba deseando hacerlo. Es que me encanta la leche condensada, y claro usarla para cocinar me pareció una idea fantástica. Además tenía un bote de leche condensada en la despensa a la espera de ser abierto. Así que, decidí prepararlo para desayunar el domingo por la mañana.<br />
La receta no la tenía, así que me puse a buscarla por la web. La verdad, aparece en infinidad de sitios, y la receta es muy parecida en todos ellos. La diferencia está en que en algunos la hacen a mano, en otros en thermomix, y en otros con una batidora normal. <br />
Se haga como se haga la elaboración es muy sencilla en ellos. Os dejo la receta por si,al igual que yo no la conocíais.<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/-t70cpKRKXp0/Ty8f93kMdOI/AAAAAAAAAbQ/TOpOI5xB-UQ/s1600-h/P1020925%25255B8%25255D.jpg"><img alt="P1020925" border="0" height="184" src="http://lh3.ggpht.com/-pfyMkRNUGrI/Ty8f-mm9MmI/AAAAAAAAAbY/5w3vFz6bLx4/P1020925_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1020925" width="244" /></a><br />
<blockquote>
</blockquote>
<strong><u>Ingredientes:</u></strong><br />
<ul>
<li>120gr de harina de repostería </li>
<li>1 sobre de levadura química, tipo royal </li>
<li>5 huevos, ( yo usé tamaño M) </li>
<li>50 g de mantequilla derretida </li>
<li>Un bote pequeño de leche condensada ( 390g)</li>
</ul>
<strong><u>Elaboración:</u></strong><br />
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 180ºC. </li>
<li>Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos. </li>
<li>En un bol, ponemos la leche condensada.Vamos añadiendo los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada incorporación, y no agregamos el siguiente hasta que el anterior está perfectamente integrado ( lo podemos hacer manualmente batiendo muy bien o a velocidad media en batidora eléctrica) </li>
<li>Una vez incorporados y batidos todos los huevos, añadimos la mantequilla derretida y volvemos a batir bien. </li>
<li>Incorporamos la harina con la levadura, batimos, para integrarla bien y ponemos en un molde rectangular previamente engrasado ( Yo usé el molde de silicona de tupperware que va genial) </li>
<li>Metemos en el horno a 180ºC unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.( Para que no se dore mucho por encima, como me pasó a mi, a los 20 minutos podéis abrir el horno y cubrirlo con un tozo de papel de aluminio) </li>
<li>Dejamos enfriar sobre rejilla unos 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar totalmente.Lo podéis presentar así, o decorar por ejemplo con un poco de azúcar glass.</li>
</ul>
<a href="http://lh4.ggpht.com/--Kbf6nNPnOo/Ty8gAW3DXnI/AAAAAAAAAbg/AiclYDh-vJY/s1600-h/P1020924%25255B18%25255D.jpg"><img alt="P1020924" border="0" height="261" src="http://lh4.ggpht.com/--Nb-KoIUc1Q/Ty8gBdLvF8I/AAAAAAAAAbo/3Legh1pM-f0/P1020924_thumb%25255B15%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="P1020924" width="332" /></a><br />
Es un bizcocho muy jugoso, y la leche condensada le da un dulzor especial,muy diferente al que se consigue con el azúcar.<br />
Por la tarde tuve visita y le puse unos trozos para merendar y le gustó mucho.Es una opción sencilla y sabrosa para desayunos y meriendas. <br />
Besos para <a href="mailto:tod@s">tod@s</a>. <br />
<div class="wlWriterEditableSmartContent" id="scid:0767317B-992E-4b12-91E0-4F059A8CECA8:f19d3a54-ebca-4700-8fb8-850815c734b6" style="display: inline; float: none; margin: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">
<br /></div>Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-54521209986740040012012-02-05T01:25:00.000+01:002012-02-08T17:45:20.808+01:00Osos amorosos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VsQroFgaanI/Ty3IKOay8BI/AAAAAAAAAZ0/NwKC52RKsi0/s1600/P1020914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-VsQroFgaanI/Ty3IKOay8BI/AAAAAAAAAZ0/NwKC52RKsi0/s320/P1020914.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Hoy es mini post de temática de San Valentín que es la que está últimamente por todos lados. Buscando inspiración de que hacer para celebrar San Valentín con mi marido, que además de ser el día de los enamorados, hace 3 años que empezamos a salir juntos, pues encontré el reto que proponía para esta semana Kanela y Limón. Ositos amorosos de galleta. Me pareció una gran idea hacerlos y me puse con las manos en la masa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cDRWrQnr-78/Ty3JAy3T3eI/AAAAAAAAAas/vjzcpvIXIXs/s1600/P1020919.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-cDRWrQnr-78/Ty3JAy3T3eI/AAAAAAAAAas/vjzcpvIXIXs/s320/P1020919.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JTcvnLEra8I/Ty3IgvdzmVI/AAAAAAAAAaU/mc3gzigd9Zw/s1600/P1020916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-JTcvnLEra8I/Ty3IgvdzmVI/AAAAAAAAAaU/mc3gzigd9Zw/s320/P1020916.JPG" width="320" /></a></div>
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La verdad es que es un poco laborioso el modelado de la forma de los osos con la masa de galletas, por lo menos para mí que era la primera vez, eso si son muy bonitas y merece la pena pasar el trabajo.<br />
A Javi le han encantado, y probablemente para San Valentín se las vuelva a repetir.<strike> Como el reto de Kanela y Limón todavía está activo, no os puedo dejar la receta.Pero para la semana que viene probablemente ya la podamos encontrar en el blog de Kanela y Limón.</strike><br />
Editado : La receta ya la teneis disponible en el blog de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com/2012/02/osos-amorosos-san-valentin.html">Kanela y Limón</a>.<br />
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Como me sobro un poco de las masas, y tenia un cortante a mano en forma de estrellita, pues hice unas mini galletitas, que no era cuestión de desaprovechar ni la masa ni el horno caliente, jejeje.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UpoYkdHUMnA/Ty3JK_deKHI/AAAAAAAAAa0/fQazIdTlXDM/s1600/P1020920.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-UpoYkdHUMnA/Ty3JK_deKHI/AAAAAAAAAa0/fQazIdTlXDM/s320/P1020920.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WZXkth7xy4c/Ty3IPsnileI/AAAAAAAAAZ8/Lhzzd-uR1RE/s1600/P1020915+-+copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-WZXkth7xy4c/Ty3IPsnileI/AAAAAAAAAZ8/Lhzzd-uR1RE/s320/P1020915+-+copia.JPG" width="320" /></a></div>
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Lo siento por no poneros receta este fin de semana, pero los virus que la semana pasada pensaba que me habían abandonado, pues siguen aquí y ahora además también Javi esta enfermo, y llevamos toda la semana sin salir de casa. Para compensar la próxima semana espero poneros una par de recetillas interesantes.Besos para tod@a<br />
Por cierto ya casi somos 100 en la página de facebook. En cuanto alcancemos ese número, hacemos un minisorteo ( lo siento, pero estamos los dos parados y no da para mucho, pero eso si, será hecho con mucho cariño, me anima mucho saber que estáis ahí.)<br />
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</div>Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/03046260105156174924noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3993900928205666986.post-42104387955629910972012-01-28T19:21:00.003+01:002012-01-28T19:36:42.747+01:00Bica blanca de Laza o la "versión gallega" de un angel food cake. La <b>bica</b> es una elaboración repostera típica de Galicia, concretamente de la provincia de Ourense. La variante más conocida es la <b>bica mantecada</b>, que es un producto similar a un bizcocho desde el punto de vista que lleva harina, huevos. y azúcar pero al mismo tiempo tiene una consistencia totalmente diferente producida por la <u>manteca de vaca*</u> ( no confundir con la mantequilla) Hay muchas elaboraciones diferentes, según la zona de Ourense. Algunas incluso se hacen con masa madre de pan. Todas tienen en común que entre sus ingredientes NO están los polvos de hornear.<br />
Una variante menos extendida de Bica es la <b>bica blanca</b> de Laza que es la que os traigo hoy. Es una bica elaborada solamente con claras de huevo, no con los huevos enteros y por eso digo lo de angel food cake gallego.Pese a llevar las claras a punto de nieve, la bica blanca no tiene esa estructura ultraesponjosa que se le presupone al angel food cake ( no lo he hecho nunca, pero todo lo que he leído de él indica esta característica) sino que es más cremosa o mantecosa por definirlo de alguna manera. La textura de la bica es difícil de definir.Tradicionalmente son rectangulares, horneadas y forradas en papel, de un tamaño aproximado de 20x25cm.<br />
Las claras que usé realmente las tenia reservadas para un agel food cake, pero algunas personas y en algunos blogs leí que el angel food cake tiene una estructura ultraesponjosa pero tiene poco sabor. Al ver esto se me fue la ilusión por el angel food cake, porque me gusta que las cosas sean ricas ricas, y me acordé de la bica blanca como destinataria del bote de claras que tenía en casa.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bv2y3bVOx8s/TyK5Pi_4rJI/AAAAAAAAAYQ/VX0KJFf_Jkg/s1600/2012-01-26+20.59.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bv2y3bVOx8s/TyK5Pi_4rJI/AAAAAAAAAYQ/VX0KJFf_Jkg/s320/2012-01-26+20.59.15.jpg" width="320" /></a></div>
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Pese a que la he comido en varias ocasiones esta es la primera bica que he hecho, y realmente estoy bastante contenta con el resultado, aunque se puede mejorar.</div>
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La receta es muy sencilla de hacer y en este caso no lleva manteca de vaca como la bica mantecada, sino que además de claras, harina y azúcar, lleva nata.</div>
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<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
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<li>9 claras de huevo (mejor si están a Tª ambiente, porque montan mucho mejor)</li>
<li>400 g de azúcar normal</li>
<li>300g de harina de trigo de todo uso</li>
<li>375 ml de nata para montar (bien fría para montarla bien)</li>
<li>Azúcar y canela en polvo para espolvorear ( como a Javi no le gusta la canela, no se la puse, pero le queda muy bien)</li>
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<b><u>Elaboración:</u></b><br />
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<li>Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.</li>
<li>Preparar un molde rectangular y forrarlo con papel engrasado.Yo no tenía papel, así que simplemente engrasé el molde y la hice directamente.(El mio era de 30x20cm)</li>
<li>En un bol montamos la nata bien fria y reservamos.</li>
<li>En otro bol montamos las claras a punto de nieve. Cuando estén a medio montar vamos añadiendo el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que estén firmes.</li>
<li>Incorporamos la harina tamizada a las claras, poco a poco, integrándola despacio para que bajen lo menos posible.</li>
<li>Una vez integrada la harina añadimos la nata montada y volvemos a integrar todo, siempre cuidadosamente, para bajar lo menos posible las claras y la nata.</li>
<li>Volcamos la mezcla en el molde e igualamos. Espolvoreamos por encima con un poco de canela y azúcar ( o solo azúcar si no os gusta la canela como pasa en mi casa)</li>
<li>Horneamos durante unos 30-35 minutos, a 180ºC (o hasta que al pincharla con una aguja esta salga limpia)</li>
<li>Se saca del horno, se deja enfriar 5 minutos, la desmoldamos, dejándole el papel, y se enfría en rejilla.<span style="text-align: center;">Y lista para comer!!</span></li>
</ul>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fVXpk4ZYv84/TyLO1hdGACI/AAAAAAAAAYY/nBrK0TIhRR8/s1600/2012-01-27+17.18.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-fVXpk4ZYv84/TyLO1hdGACI/AAAAAAAAAYY/nBrK0TIhRR8/s320/2012-01-27+17.18.28.jpg" width="320" /></a></div>
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Como veis, es dorada por arriba pero tiene una característica miga muy blanca. Ideal para el desayuno o la merienda en los días más fríos.<br />
<b> Manteca de vaca</b>*: en Galicia la manteca de Vaca se encuentra fácilmente en los supermercados, ya que es un ingrediente que se usa en muchas preparaciones típicas como puede ser la bica, las orejas de carnaval, los roscones de pascua. Tradicionalmente la manteca de vaca se hacía a partir de la leche fresca. Al hervir la leche dejaba la nata por encima. y esta nata se iba guardando en la nevera. Una vez que se juntaba una cantidad de esta nata ( fácil de conseguir pues la leche fresca se hervía antes de cada toma y se juntaba una gruesa capa de esta nata) se cocía y se batía y se obtenía así la manteca de vaca. Con la leche comprada en el supermercado no es posible hacer esta manteca porque aunque sea entera no contiene la misma cantidad de grasa que tenía la leche fresca. En algunas zonas donde la gente todavía tiene las vacas es posible todavía encontrar manteca artesana, mucho más aromática y sabrosa que la comercial. En muchos casos con la mitad de cantidad de una buena manteca casera obtenemos los mismos resultados que con la comprada.<br />
Una alternativa para la manteca, sería coger mantequilla de buena calidad, y ponerla a cocer a fuego lento. Se retira toda la espuma que se forma, y cuando deje de espumar, lo que nos quede en el recipiente sería mantequilla clarificada que sustituiria a la manteca.<br />
Y hasta aquí la entrada de hoy. Espero que os animéis a probar una bica gallega. Besos a tod@s.<br />
PD: como llevaba toda la semana metida en casa, por culpa de un super catarro-gripe, y hoy me encontraba mucho mejor, hemos ido Javi, Akela ( nuestra perra) y yo a pasear al monte y me he traido un precioso ramo de mimosas. Me encanta su aroma y ese colar amarillo que tienen, y esa suavidad de las flores! Cuando están florecidas parece que llegó la primavera en pleno invierno, un espectaculo.¿ A que son bonitas?<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-meq5Lr6SITA/TyQ-syAwvpI/AAAAAAAAAZc/1ShFLwmamow/s1600/2012-01-28+18.13.46.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-meq5Lr6SITA/TyQ-syAwvpI/AAAAAAAAAZc/1ShFLwmamow/s320/2012-01-28+18.13.46.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ramo de mimosas</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-KJJe1YukfYA/TyQ_iHJiSvI/AAAAAAAAAZk/7QjJDldm8t8/s1600/060.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-KJJe1YukfYA/TyQ_iHJiSvI/AAAAAAAAAZk/7QjJDldm8t8/s200/060.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Akela</td></tr>
</tbody></table>
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</div>Con las manos en la tartahttp://www.blogger.com/profile/11504305196868333248noreply@blogger.com4