Turrón de chocolate |
Hay quien le pone chocolate blanco (en sustitución de la manteca de cacao, ya que esta es el componente principal de este chocolate) además de chocolate con leche y chocolate para postres, hay quien le pone mantequilla o manteca de cerdo, en otras variedades le ponen manteca de cacao ( por esta fue por la que opté yo y la compré en la farmacia). Hay variedades con frutos secos, con choco krispis, con corn flakes,con un poco de todo etc, infinidades mil y todas en función de los gustos de cada uno, pero más o menos la elaboración que he visto es bastante similar.
Yo he optado por hacerlo en la thermomix ( que secuestré de casa de mi suegra, jijijiji) porque me pareció sencilla y tenia la posibilidad de hacerla jejejeje. Así que usando el modo de elaboració que trae la thermomix con los ingredientes que más me gustaron hice mi turrón. Y aquí os dejo mi receta:
Ingredientes: (3 tabletas)
100 gramos de manteca de cacao
450 gramos de chocolate con leche
100 gramos de chocolate para fundir
100 gramos de choco krispis u cereales de arroz infado.
Otros igredientes opcionales, serían 100 gramos de nueces, o pasas o almendras o avellanas o todos, a gusto.
Elaboración:
Si optamos por ponerle frutos secos a nuestro turrón, primeramente verter los frutos secos en el vaso y se programa 6 segundos a velocidad 3 y medio para trocearlos. Se sacan del vaso y se reservan. (si no hay frutos secos omitimos este paso)
Poner la manteca en el vaso y programar 3 minutos a 70 º C y velocidad 2.
Parar la máquina, añadir los chocolates troceados, dejar unos minutos a que ablanden y programar 20 segundos a velocidades 5-7-9 y 37ºC. Agregar los chococrispis y los frutos secos, mezclar bien con ayuda de una espátula.
Finalmente, verter en un recipiente de tamaño similar a una tableta de turrón la mezcla y dejar reposar unas horas en el frigorífico.
Es recomendable forrar el molde que usemos con papel film para que sea más sencillo de desmoldar.
A la hora y media las tabletas estaban perfectamente formadas, y mi hermano las probó y le encanto el turrón.
Buen provecho y Felices Fiestas!!
Mmmhhhh... turrón inagotable
ResponderEliminar