lunes, 30 de julio de 2012

Cupcakes de chocolate con buttercream de limón

    Hola de nuevo a todos.Como os contaba en el post anterior, últimamente la cocina que hago en el curso me tiene absorbida y entre eso y el calor, poco apetece encender el horno o la cocina en casa. Pero como no es bueno dejarse llevar siempre por esa pereza, pues he aquí que os traigo una nueva receta.
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     En veranito, el sabor a limón resulta muy refrescante y como el chocolate me encanta, pues de ahí surgió la idea de la combinación de sabores, de ahí y de un bote de lemon curd que tengo en el frigorífico jejejeje. La verdad, es que el buttercream recordaba bastante al sabor de un polo de limón. Ummm que ricooo!!

    Para la receta utilicé como base los mismos cupcakes de chocolate que para los cupcakes con buttercream con batido de fresas.

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    Y el buttercream es muy sencillito:
Buttercream de limón
     Ingredientes:

  • 150g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 200g de azúcar glas
  • 3 cucharadas de lemon curd
  • 1 gotita de esencia de limón para aportar aroma
  • 2 cucharadas de leche ( puede llevar algo más en función de la mantequilla)
  • Colorante amarillo (opcional)

    Elaboración:

    Ponemos todo junto en un bol, y batimos con la batidora hasta obtener la textura de buttercream.

 

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     Para decorar simplemente lleva una purpurina verde.Y ya tenemos nuestro delicioso cupcake de limón y chocolate.

    Espero que estéis disfrutando mucho del verano. Besitos dulces.

5 comentarios:

  1. Gracias por la receta, el helado que mas me gusta es el de chocolate con limón, ahora lo probaré en versión cupcake, un saludo

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  2. Cari espero que los pruebes y que te gusten.Y si tienes ganas que nos comentes tu opinión.

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  4. Una estupenda cupcake, muy veraniega. bss Acaramelada

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  5. Riquisima esta receta, me la apunto con tu permiso. Gracias amiga.Te sigo desde hoy.Besos

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Estoy encantada de que te pares a decir algo, y valoro mucho tu opinión. Gracias